Rezepte von Borschtsch mit Rüben in einem Slow Cooker, Backofen, auf Ukrainisch

In diesem Artikel werde ich geheime Rezepte für das Kochen eines köstlichen Borschtschs vorstellen, damit Sie einen wohlriechenden und leckeren Genuss erhalten.

Jeder ukrainische Koch hat ein Lächeln im Gesicht, wenn Borschtsch Suppe heißt. In den Kochbüchern befasst er sich jedoch mit dem Anrichten von Suppen. Der Punkt ist in der Geschichte.

Früher bestand die Speisekarte unserer Vorfahren aus wenigen Gerichten. Darunter befand sich Borschtsch, eine Mischung aus gekochtem, gehacktem Gemüse. Die Hauptrolle in dieser Mischung spielten Rüben.

Mit der Zeit begann sich die ukrainische Küche zu entwickeln und unter dem Einfluss der europäischen Küche tauchten Kartoffeln, Tomaten und Bohnen in Borschtsch auf. Die Basis des Borschtsches war die Brühe, dank derer er sich in eine Art Füllsuppe verwandelte.

Klassisches Borschtsch-Rezept

Borschtsch ist der beliebteste erste Gang. Menschen, die mindestens einmal seinen Geschmack gekostet haben, werden für immer Bewunderer bleiben.

• Kartoffeln 2 Stk
• Rüben 2 Stk
• Tomate 2 Stück
• Bogen 1 Stck
• Karotten 1 Stck
• ½ Kopfkohl
• Knoblauch 2-tlg
• Essig 1 EL. l
• Lorbeerblatt 2-3 Blätter
• Zucker 1 EL. l
• schwarze Erbsen nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

• Ich wasche Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten und Rüben, schäle und schneide die Strohhalme. Kohl fein hacken, Knoblauch schälen und zerdrücken, Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, enthäuten und in kleine Würfel schneiden.
• Ich gieße Wasser in das Geschirr, lasse es kochen, füge Salz, Kartoffeln und Kohlschnitzel hinzu. Ich koche bei schwacher Hitze.
• In der Zwischenzeit erhitze ich das Öl in einer Pfanne, brate die Karotten und Zwiebeln 5 Minuten lang, füge Zucker, Essig und die Hälfte der Rüben hinzu. Rühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
• Ich lege die zweite Hälfte der Rüben in eine Schüssel, gieße kochendes Wasser ein, füge einen Teelöffel Essig hinzu und lasse es ein wenig ziehen. Mit Hilfe des entstehenden Rote-Bete-Saftes werde ich am Ende des Garens den Borscht die Farbe satt machen.
• Ich gebe gehackte Tomaten, Salz, Pfeffer und Kadaver für 20 Minuten unter einem Deckel in eine Pfanne mit Gemüse.
• Fügen Sie gedünstetes Gemüse mit Lorbeerblättern zu den Gerichten mit Kohl und Kartoffeln hinzu. Ich bringe zum Kochen, entferne den Schaum und füge den Knoblauch hinzu. Vom Herd nehmen und eine Viertelstunde ziehen lassen.
• Es ist Zeit, den Rübensaft zuzugeben, durch das Käsetuch zu streichen und zu mischen.

Jetzt kennen Sie das klassische Rezept zum Kochen von Borschtsch. Kochen Sie diese duftende Suppe und erfreuen Sie Ihre Familie damit. Ich werde mit Zuversicht sagen, dass sie es mögen werden. Um den Geschmack voll zur Geltung zu bringen, empfehle ich, jedem Teller einen Löffel Sauerrahm oder Sahne zuzusetzen. Danach wird das Aroma von Borschtsch göttlich und der Geschmack wird einzigartig.

Borschtsch in einem Slow Cooker kochen

Mein Freund behauptete die ganze Zeit, dass in einem Slow Cooker Borscht schmackhafter als auf dem Herd gekocht. Mit diesem Küchengerät kocht sie nach eigenen Angaben Borschtsch mit Bohnen. Ich glaubte es mit Mühe, bis ich mich entschied, es zu versuchen. Das Ergebnis war unvorhersehbar gut.

Borschtsch im Slow Cooker hat einen großen Vorteil: Sie müssen nicht am Herd stehen. Es genügt, auf das geschätzte Signal zu warten, das über die Bereitschaft des Gerichts informiert.

• Schweinerippchen - 300 g
• Kohl - 200 g
• Kartoffeln und Rüben - 2 Stck.
• Karotten und Zwiebeln - 1 Stck.
• frische Tomaten - 2 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelken
• Ghee - 1 EL. ein Löffel
• Saft einer halben Zitrone
• Salz, Kräuter, Gewürze, etwas Zucker

1. Zwiebeln, Karotten und Rüben schälen. Ich schneide die Zwiebel mit einem Messer und streiche die Rüben und Karotten durch eine grobe Reibe.
2. Ich zerdrücke den Knoblauch, schneide die Tomaten in Würfel und zerkleinere den Kohl.
3. Öl, Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben.
4. Ich aktiviere den Backmodus und stelle die Zeit auf 5 Minuten ein. Gemüse braten, gelegentlich umrühren.
5. Ich lege Tomaten mit Rippen in den Slow Cooker und brate 5 Minuten lang weiter.
6. Zucker, Kartoffeln, Kohl und halbe Rüben in die Pfanne geben, salzen und heißes Wasser gießen.
7. Ich schalte den Slow Cooker in den Eintopfmodus und koche eine Stunde lang Suppe.
8. In der Zwischenzeit die restlichen Rüben mit einem Glas kochendem Wasser gießen, Zitronensaft dazugeben und zum Kochen bringen.
9. Ich gieße die gefilterte Rübenbrühe in die vorbereitete Suppe, füge gehacktes Gemüse, Gewürze und Knoblauch hinzu.
10. Ich stelle den Heizmodus ein und lasse die Suppe 15 Minuten stehen.
11. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen und legen Sie es wieder in die Pfanne.

Wie Sie sehen, ist es nicht schwierig, Borschtsch auf diese Weise zuzubereiten. Darüber hinaus erfordert dies nicht viel Zeit.

Ofen-Borschtsch-Rezept

Ich wage zu behaupten, dass viele Hausfrauen nicht viel Zeit mit Kochen verbringen wollen. Gleichzeitig wollen sie ihrer Familie ein wohlschmeckendes und duftendes Gericht geben.

Zuvor habe ich auch Borschtsch auf dem Herd gekocht. Im Laufe der Zeit habe ich mich entschlossen zu experimentieren und dachte, wenn Sie Schweinefleisch oder Gans im Ofen kochen können, warum nicht versuchen, Borschtsch zuzubereiten. Ich mischte die Zutaten in einem Topf, goß Wasser ein und schickte sie eine Stunde lang in den Ofen.

• Schweinefleisch - 500 g
• Kartoffeln - 5 Stk.
• Kohl - ein Drittel des Kopfes
• Zwiebeln, Rüben, Paprika und Karotten - 1 Stck.
• Knoblauch und Gewürze abschmecken
• Tomatenmark, Gemüse

1. Ich schneide das Fleisch in mittlere Scheiben, schneide das Gemüse mit Würfeln oder Würfeln. Wenn die Kartoffeln nicht groß sind, lege ich das ganze.
2. Mit Tomatenmark, gehackten Tomaten, Kräutern und Gewürzen würzen.
3. Gründlich mischen, mit Wasser füllen und abdecken. Ich schicke die Pfanne mit den Zutaten für eine Stunde in den Ofen. Die optimale Temperatur beträgt 180 Grad. In einigen Fällen wird die Garzeit geringfügig verlängert.

Nach dem Kochen goss ich die vorbereitete Suppe in Teller. Überraschenderweise war das Gericht sehr lecker. Jetzt koche ich oft Borschtsch auf diese Weise.

Wie man echten Borschtsch auf Ukrainisch kocht

Borschtsch - ukrainisches Nationalgericht mit Kohl und roten Rüben. Wenn Sie vor allem nach den Ferien leichte Kost probieren möchten, achten Sie auf den ukrainischen Borschtsch, der jedoch nicht schnell zubereitet wird.

• Rüben - 2 Stck.
• Bohnen - 1 EL.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Kohl - ein Viertel Kohlkopf
• Bogen - 1 Kopf
• Tomatenmark - 50 g
• Pfeffer, Salz, Zucker, Lorbeerblatt

1. Ich wasche die Bohnen gründlich und tränke sie 4 Stunden lang. Nach dem Ablassen des Wassers. Gießen Sie sauberes Wasser in einen Topf mit Bohnen, stellen Sie es auf einen Herd und lassen Sie es kochen. Dann die Hitze reduzieren und eine Stunde kochen, bis alles gekocht ist.
2. Ich putze und wasche die Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln. Ich schneide Kartoffeln in Würfel, schneide eine Karotte in Streifen. Ich streiche die zweite Möhre durch eine Reibe und schneide die Zwiebel fein. Dünner Kohl.
3. Ich stellte einen Kessel auf das Feuer und ließ das Wasser kochen. Wenn die Bohnen gekocht sind, gieße ich gekochtes Wasser in die Pfanne, so dass sich am Ende etwa 2,5 Liter ergeben. Kartoffeln, Kohl und Karotten zu den Bohnen geben. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen.
4. Ich putze die Rüben, wasche sie und gehe durch eine grobe Reibe. Gießen Sie ein wenig Öl in die vorgewärmte Pfanne, verteilen Sie die Rüben und den Kadaver bei schwacher Hitze für ca. 5 Minuten. Nach den Rüben lege ich sie in die Pfanne und koche sie 10 Minuten lang zusammen.
5. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten. Fügen Sie etwas Tomatenmark und Flüssigkeit aus Borschtsch hinzu. Mischen und noch ein paar Minuten kochen.
6. Ich lege das Dressing in eine Pfanne mit Borschtsch, füge Lorbeerblatt und etwas Zucker hinzu. Ich koche noch eine Viertelstunde unter dem Deckel.
7. Ich nehme die Pfanne vom Herd und lasse sie einige Minuten ziehen. Ich serviere auf dem Tisch mit Petersilie und Sauerrahm.

Der ukrainische Borschtsch kann zuerst serviert werden und ein Teller mit leckerem Buchweizen beißen.

Protein Borscht Rezept

Ich mache Sie auf ein Rezept für Borschtsch mit Pflaumen aufmerksam. Ich muss gleich sagen, dass das Kochen nichts kompliziertes ist. Kochen Sie klassischen Borschtsch mit hochwertigen Pflaumen. Das Ergebnis ist ein wunderbarer Genuss.

• Schweinefleisch am Knochen - 1,5 kg
• Kohl - ein Drittel des Kopfes
• Pflaumen - 100 g
• Karotten und Rüben - 1 Stck.
• Bogen - 2 Köpfe
• Knoblauch - 3 Nelken
• Schmalz - 50 g
• Bohnen in Tomaten - 250 g
• pfeffer und salz

1. In einer Pfanne sammle ich 3 Liter Wasser und stelle das Fleisch zum Kochen ein. Nach einiger Zeit den Schaum entfernen und Gewürze hinzufügen. Ich koche das Schweinefleisch fast bis es fertig ist. Es dauert ungefähr eine Stunde.
2. Ich nehme das Fleisch aus der Pfanne, trenne es von den Knochen und lege es wieder in die Suppe.
3. Ich schäle Zwiebeln und Karotten, hacke sie fein und brate sie in hausgemachtem Speck. Dann salzen und die gehackten Rüben hinzufügen. Mischen und 5 Minuten dünsten.
4. Kohl dünner hacken und in die kochende Brühe geben. Es ist Zeit, die Pflaumen zu hacken.
5. Eine Viertelstunde nach dem Kohl füge ich der Suppe Bohnen, Zwetschgen und gedünstetes Gemüse hinzu. Bei schwacher Hitze ca. 7 Minuten kochen lassen.
6. Ich hacke den Knoblauch. Wenn das Kochen beendet ist, fügen Sie Knoblauch und Pfeffer hinzu. Dann das Feuer ausschalten und 15 Minuten ziehen lassen.

Ich werde Ihnen ein Geheimnis über das Servieren von Fertigsuppe verraten. Fügen Sie jeder Schüssel Borschtsch ein wenig saure Sahne und frische Kräuter hinzu. Es wird ein wunderschönes Gericht mit einem atemberaubenden Aroma.

Borschtsch allein reicht zum Mittagessen nicht aus, besonders für Männer. Zum zweiten Nudeln und Frikadellen kochen.

Leichter vegetarischer Borschtsch

Keine Lust mehr auf Fleischgerichte? Möchten Sie, dass sich Ihr Körper ein wenig von fettem Fleisch erholt? Beachten Sie das Rezept für vegetarischen Borschtsch. Es ist nichts als Gemüse drin.

• Kartoffeln - 3 Stk.
• Zwiebel, Tomate, Karotte - je 2 Stück
• Kohl - 100 g
• grüne Erbsen - 100 g
• Knoblauch - 2 Nelken
• Rüben - 1 Stck.
• Tomatenmark - 25 g
• heißes Wasser - 1 Tasse

1. Ich stelle eine saubere Pfanne auf den Herd und gieße ein wenig Öl hinein. Fügen Sie gewürfelte Rüben, geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln hinzu. Nach dem Braten Tomatenmark und heißes Wasser hinzufügen. Nach einer Viertelstunde Gemüse dünsten.
2. Ich schäle, wasche und schneide die Kartoffeln in Würfel. Dann zur Suppe geben. Salz nach Geschmack.
3. Wenn die Kartoffelsuppe zu kochen beginnt, gehackten Kohl einfüllen. Ich koche fast bis ich fertig bin.
4. Fügen Sie Gemüse, Knoblauch und Tomaten hinzu. Borschtsch für Vegetarier ist fertig.

Vegetarischer Borschtsch ist, wie Sie gesehen haben, einfach zuzubereiten. Der Mangel an Fleisch bedeutet nicht, dass die Suppe nicht lecker ist. Im Gegenteil, es ist äußerst nützlich.