15 November, 2024
    Ernährung

    Menü und schrittweise Rezepte für das neue Jahr 2020

    Die Neujahrsfeiertage kommen. Dies bedeutet, dass bald eine neue Phase im Leben aller beginnt. Es ist wichtig, sich im Voraus auf diese Veranstaltung vorzubereiten. Innendekoration, Geschenke kaufen, ein festliches Menü zusammenstellen - eine unvollständige Liste von Aufgaben, die jede Hausfrau zu lösen hat. Deshalb widme ich den heutigen Artikel den Neujahrsgerichten von 2020 und dem richtigen Gedeck des feierlichen Tisches.

    Silvester ist ohne einen schönen herzhaften Tisch mit feierlichem Servieren und ungewöhnlichen Gerichten nicht denkbar. In letzter Zeit hat es eine Tendenz gegeben, einen festlichen Tisch unter Berücksichtigung des östlichen Horoskops zu entwerfen. 2020 wird zum Beispiel von der White Metallic Rat gesponsert, dementsprechend liegt der Schwerpunkt der Neujahrskarte auf leuchtend ungewöhnlichen Gerichten mit viel Gemüse und Kräutern.

    Das Symbol des Jahres ist eine alles fressende Kreatur, die aber gleichzeitig sehr wählerisch ist. Überlegen Sie daher genau, was Sie für den Urlaub vorbereiten sollten. Zum Beispiel können Gäste Fisch- und Fleischgerichte, Snacks, Salate und Desserts servieren. Aber vergessen Sie nicht, dass Schweinefleischgerichte die Metallhostess nicht wirklich mögen. Die Hauptprinzipien sind Vielfalt, ästhetisches Design, Natürlichkeit und viel Grün.

    Festliches Menü für das neue Jahr der Ratte

    Dog Watch geht zu Ende. Eine brachte sie viel Glück, die andere enttäuscht. Jetzt ist es wichtig, den Mäzen von 2020 zu befriedigen, der die Weiße Ratte werden wird. Stellen Sie sicher, dass sie am Silvesterabend herzhaft und lecker gefüttert war.

    Um mein Gesicht nicht in den Schlamm zu stoßen, empfehle ich Ihnen, sich im Voraus auf die Veranstaltung vorzubereiten. Stöbern Sie in Kochbüchern, chatten Sie in Themenforen und besuchen Sie beliebte Kochseiten. So finden Sie am einfachsten leckere Rezepte.

    Um die Suche zu erleichtern, habe ich einige interessante Rezepte für Vorspeisen, Hauptgerichte, Salate und Desserts zusammengestellt, die auf dem Galatisch angebracht sind.

    Snacks

    Neujahrsferien sind ein wunderbarer Anlass, um geliebte Menschen mit einer angenehmen Überraschung zu erfreuen. Es kann ein einfaches Geschenk oder ein kulinarisches Meisterwerk sein. Wenn die Zubereitung eines komplexen Gerichts Zeit und bestimmte Fähigkeiten erfordert, kann jeder einen festlichen Snack zubereiten.

    Hühnerbrötchen

    Die ZutatenPortionen: - + 6
    • Hähnchenfilet 6-tlg
    • Ei 6-tlg
    • Oliven 1 Dose
    • Mehl 4 EL. l
    • Hartkäse 200 g
    • Mayonnaise 6 EL. l
    • Grüns für die Dekoration
    Kalorien und BJU pro 100 gKalorien: 310 kcalProtein: 16 gFette: 26 gKohlenhydrate: 9 gSchritte45 Min. Video//www.youtube.com/watch?v=xnMczuyTVGs
    • Schneiden Sie jede Hühnerbrust mit einer Broschüre. Das Ergebnis ist ein flaches, breites Filet. Schlagen Sie das Fleisch vorsichtig mit einem Hammer, um es weich und dünn zu machen.
    • Die Fleischzubereitungen mit Salz bestreuen, mit Pfeffer würzen, mit Mayonnaise einfetten. Zum Marinieren beiseite stellen.
    • In einer tiefen Schüssel die Eier schlagen, das Mehl einfüllen und die Mischung mischen. Fügen Sie einige gehackte Oliven der Eimischung hinzu. Die Komposition in zwei Teile teilen, zwei Pfannkuchen braten.
    • Die fertigen Omelettpfannkuchen auf das geschlagene Filet legen. Von einer Seite einen Käsestift legen, eine Rolle formen, mit Zahnstochern oder Garnen fixieren.
    • Rollen Sie jede Rolle in Mehl und braten Sie sie in einer Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl für 15 Minuten auf jeder Seite. Bei schwacher Hitze unter einem Deckel garen.

    Das Gericht kann auch im Ofen gekocht werden. Die Brötchen auf ein Backblech legen und in den Ofen geben. Bei 200 Grad ist der Snack in einer halben Stunde fertig. Wenn die Brötchen abgekühlt sind, entfernen Sie die Spieße oder Fäden und schneiden Sie sie in 3 cm dicke Kreise.

    "Knackig"

    Zutaten
    • Waffeltörtchen - 10 Stück
    • Salzkartoffeln - 2 Stk.
    • Große Zwiebel - 1 Stck.
    • Grüne Erbsen - 200 g.
    • Eingelegte Gurken - 100 g.
    • Pflanzenöl - 2 Esslöffel.
    • Salz, Essig und Pfeffer.
    • Grüne.
    Kochen:
    1. Die Salzkartoffeln in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, mit kochendem Wasser anbrühen, fein hacken. Gehackte Zwiebeln mit Essig bestreuen und mit Kartoffeln vermengen.
    2. Fügen Sie fein gehackte Essiggurken und grüne Erbsen zur resultierenden Mischung hinzu. Gehacktes Gemüse salzen und pfeffern, Pflanzenöl einfüllen, mischen.
    3. Den Salatboden mit Törtchen füllen, die Rohlinge auf Teller legen, mit Gemüse dekorieren. Knusprige Vorspeise fertig.

    Auberginenröllchen

    Zutaten
    • Aubergine - 3 Stk.
    • Zitronensaft - 40 ml.
    • Eine Scheibe Ingwer.
    • Hirse - 200 g.
    • Süßer roter Pfeffer - 1 Stck.
    • Salz
    Kochen:
    1. Wir schneiden die Aubergine diagonal, um lange ovale Scheiben zu machen. In Pflanzenöl mit Knoblauch anbraten.
    2. Gießen Sie Hirse mit kochendem Wasser (1: 2) und kochen Sie bis zart.
    3. In dem nach der Aubergine verbleibenden Öl den Pfeffer zubereiten, in Streifen schneiden und am Ende den geriebenen Ingwer hinzufügen.
    4. Den Brei mit einer Gabel schlagen, mit Sojasauce, Zitronensaft und Pfeffer würzen. Dies dient als Füllung für Brötchen.
    5. In jede Scheibe wickeln wir die Füllung und braten in einer Pfanne.
    6. Die Brötchen auf einem Teller verteilen, mit Kräutern bestreuen.
    Video Rezept

    Forellen-Sandwiches

    Zutaten
    • Frische Gurken - 2 Stk.
    • Quark - 60 g.
    • Oliven - 4 Stück
    • Leicht gesalzene Forelle - 140 g.
    • Weißbrot - 2 Scheiben.
    • Salz Cracker - 200 g.
    • Kapern sind eine Handvoll.
    • Getrockneter Knoblauch.
    Kochen:
    1. Wir nehmen Scheiben Brot, entfernen das Fruchtfleisch mit Hilfe einer Form. Auf einer Unterlage tragen wir den Käse dünn auf.
    2. Mit der gleichen Form, die auch für Brot verwendet wird, stellen wir Gurkenfiguren her. Legen Sie die Gurke auf den Käse.
    3. Forelle in Stücke schneiden. Jede Scheibe muss mit Käse eingefettet, in Brötchen gewickelt und auf Gurkenrohlinge gelegt werden.
    4. Ziehen Sie eine Olive auf einen Spieß und fixieren Sie den Rest der Vorspeise mit diesem Spieß.

    Wir können eine andere Snack-Option mit einem Cracker machen:

    1. Gurke und Fisch in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben.
    2. Käse dazugeben, mischen, mit getrocknetem Knoblauch und Pfeffer würzen.
    3. Wir verteilen die Mischung auf einem Cracker, dekorieren mit Kapern.

    Snacks - einfach und schnell zubereiten. Trotzdem ergänzen sie perfekt den Hauptgenuss und machen den Tisch reich und reich.

    Salate

    Wenn Sie die Gäste an Silvester überraschen möchten, über traditionelle Olivier, Krabben und Mimosen, rate ich Ihnen, zu vergessen. Sogar für einen Hering unter einem Pelzmantel gibt es einen anderen Grund. Kochen Sie etwas Neues, noch Unbekanntes und nicht weniger Leckeres. Hier sind einige geeignete Schritt-für-Schritt-Optionen.

    Bienensalat

    Zutaten
    • Schinken - 300 g
    • In Dosen Ananas - 1 Dose.
    • Hartkäse - 250 g.
    • Gekochte Eier - 4 Stk.
    • Mayonnaise
    • Dillgrün.
    Kochen:
    1. Dosenananas und Schinken in Streifen, Hartkäse und gekochte Eier schneiden, durch eine grobe Reibe geben, Dillgrün fein hacken.
    2. Machen Sie einen Salat. Auf eine große flache Schüssel den Schinken in einer gleichmäßigen Schicht legen, dann Ananas, Hartkäse und Eier. Machen Sie zwischen den Schichten ein Mayonnaise-Gitter.
    3. Die Form mit Mayonnaise-Sauce einfetten, mit gehacktem Dill garnieren.

    "Koreanisches Glück"

    Zutaten
    • 3 geräucherte Hähnchenschenkel;
    • 4 Eier
    • 400 g Champignons;
    • 2 Zwiebeln;
    • 3 Gurken;
    • 300 g koreanische Karotten;
    • 50 g Mayonnaise.
    Kochen:
    1. Eier kochen, abkühlen lassen, hacken.
    2. Die Champignons in einer Pfanne mit Zwiebeln anbraten.
    3. Geriebenes geräuchertes Huhn und Gurken.
    4. Wir legen die Komponenten in Schichten auf einen Teller: Fleisch, Mayonnaise, Champignons mit Zwiebeln, Gurken, Eier, koreanische Karotten.
    5. Sie können das Gericht mit Olivenblüten dekorieren.

    Salat "Zärtlichkeit"

    Zutaten
    • Hähnchenfilet - 2 Stück
    • Zuckermais - 0,5 Dosen.
    • Gurke - 4 Stk.
    • Mayonnaise - 1 Esslöffel.
    • Salatblätter.
    • Zitronensaft
    • Olivenöl und Gewürze.
    Wie man kocht:
    1. Die Hähnchenbrust mit Wasser abspülen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Das Fleisch in einer Pfanne unter Zusatz von Pflanzenöl goldbraun braten.
    2. Die Gurken waschen, schälen und in dünne Ringe schneiden. Öffnen Sie eine Dose Mais, lassen Sie die Flüssigkeit ab. Salatblätter von Hand zerreißen.
    3. Das zubereitete Gemüse in einer tiefen Salatschüssel mischen, etwas Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Gewürze dazugeben und vorsichtig mischen.
    4. Legen Sie das gebratene Huhn auf das Gemüse. Jedes Stück Fleisch mit etwas Mayonnaise-Sauce garnieren.

    Dieser Salat sieht attraktiv aus und erfreut Feinschmecker mit einem Spiel von Geschmack und Farbe. Achten Sie darauf, zu kochen.

    Video Rezept

    "Seekönigin"

    Zutaten
    • 1 kg Tintenfisch;
    • 300 g Käse;
    • 100 g Lachskaviar;
    • 4 Eier
    • 3 Kartoffeln;
    • 300 g Mayonnaise.
    Kochen:
    1. Den Tintenfisch kochen, in Streifen schneiden.
    2. Wir reiben Eier, Käse und Kartoffeln auf einer groben Reibe, mischen aber nicht.
    3. In Schichten verteilen: Tintenfisch-Mayonnaise-Kaviar-Kartoffel-Mayonnaise-Käse-Mayonnaise-Kaviar-Tintenfisch-Mayonnaise-Eier-Kaviar.
    4. Wir haben es für einige Stunden in den Kühlschrank gestellt. Der Salat ist fertig.

    Krasnaja Poljana

    Zutaten
    • 0,5 kg Huhn;
    • 1 Zwiebel;
    • 100 g Salat;
    • 2 Karotten;
    • 1 Granatapfel;
    • 5 Eier;
    • 200 g Mayonnaise;
    • 80 g Walnüsse;
    • 3 Kartoffeln.
    Kochen:
    1. Fleisch, Gemüse und Eier kochen.
    2. Wir säubern den Granatapfel von der Schale, wählen die Körner aus.
    3. Wir bedecken den Teller mit Salatblättern.
    4. Fleisch, Eier und Gemüse fein hacken.
    5. In Schichten verteilen: Zwiebeln, Kartoffeln, Fleisch, Nüsse, Karotten, Käse. Wir bestreichen jede Schicht mit Mayonnaise. Mit Granatapfelkernen dekorieren.

    Wenn Sie möchten, dass der Salat zur Dekoration des Galatisches wird, achten Sie etwas mehr auf das Design. Helfen Sie bei diesem Tandem aus Paprika und Oliven. Auf den Salat den in Ringe geschnittenen Pfeffer legen. In jeder "Nest" -Pflanze eine winzige Biene aus Oliven. Der Effekt ist erstaunlich, wie aus einem Salat ein Granatarmband.

    Hauptgerichte

    Wenn Salate und Snacks in den meisten Fällen eine untergeordnete Rolle spielen, gelten die Hauptgerichte als die Favoriten des Festes. Sie nehmen einen Ehrenplatz ein, schmücken den Tisch und wecken bei den Gästen einen hektischen Appetit. Ich werde Ihnen meine Favoriten vorstellen.

    Mandarine Türkei

    Zutaten
    • Putenbrust - 2 Stk.
    • Mandarin - 10 Stück
    • Honig - 0,5 Tassen.
    • Grobes Salz, Paprika und gemahlener Pfeffer - je 1 Teelöffel.
    Schritt für Schritt kochen:
    1. Die Putenbrust mit Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. In einer kleinen Schüssel Salz, gemahlenen Pfeffer und Paprika vermengen. Die resultierende würzige Mischung reibt das Filet vorsichtig ein.
    2. Die Früchte abspülen und trocknen. Vier Mandarinen, ohne die Schale zu entfernen, in Kreise schneiden. Von den restlichen Früchten den Saft nach dem Schälen auspressen.
    3. Legen Sie das Fleisch mit einem scharfen Messer durch einen Zentimeter auf ein Schneidebrett und schneiden Sie quer. Reiben Sie jede Grube mit Pfeffer. Legen Sie nach 15 Minuten einen Mandarinenkreis in jeden Einschnitt und fixieren Sie ihn mit einem Spieß.
    4. Das Putenfilet in Folie einwickeln, auf ein Backblech legen und in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.
    5. Während das Fleisch gebacken wird, machen Sie die Sauce. Den Honig in einem Wasserbad schmelzen lassen, Mandarinensaft hinzufügen und mischen. Holen Sie sich nach einer Stunde eine Leckerei, gießen Sie die Sauce ein und backen Sie sie eine weitere Viertelstunde lang.

    Nicht jede Hausfrau würde daran denken, einen Truthahn mit Mandarinen zu kombinieren, aber diese Kombination ist unglaublich harmonisch. Aus dem im Ofen gebackenen Filet mit Mandarinen, bedeckt mit Honigkruste, kommt ein unbeschreibliches Aroma und der Geschmack ist einfach göttlich.

    Kaninchen mit Gemüse

    Zutaten
    • Kaninchen - 1 Kadaver.
    • Tomaten - 500 g.
    • Äpfel - 2 Stk.
    • Reis - 1 Tasse.
    • Zwiebel - 2 Köpfe.
    • Paprika - 1 Stück
    • Schwarze Oliven - 100 g.
    • Olivenöl - 2 Esslöffel.
    • Getrockneter Thymian, Salz, Petersilie.
    Kochen:
    1. Den Kadaver mit Wasser abspülen, mit Servietten trocknen und in Stücke schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden, Paprikastreifen, Tomaten vierteln und geschälte Äpfel in Scheiben schneiden.
    2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anbraten, etwas Thymian und Pfeffer hinzufügen. Fleischstücke in eine Pfanne geben, beidseitig anbraten, in eine separate Schüssel geben. Dann legen Sie die Paprika in die Pfanne und nach 3 Minuten Äpfel und die Hälfte der Tomaten.
    3. Legen Sie Fleischstücke auf das Gemüse und die restlichen Tomaten und Oliven. Bei schwacher Hitze etwa eine Stunde unter dem Deckel köcheln lassen. Anschließend einen Teil der entstandenen Flüssigkeit in einen separaten Behälter abtropfen lassen, den Inhalt der Pfanne mischen und eine Drittelstunde ohne Deckel köcheln lassen.
    4. Reis kochen, bis er in einer aus der Pfanne abgelassenen Flüssigkeit gekocht ist. Nehmen Sie eine große Schüssel. Zuerst den Reis dazugeben, dann den Kanincheneintopf mit Gemüse darauf legen. Verwenden Sie Grün für die Dekoration.

    Gefülltes Huhn

    Zutaten
    • Huhn
    • Eier - 2 Stk.
    • Zwiebel - 2 Stk.
    • Eine Knoblauchzehe.
    • Hühnerleber - 200 g.
    • Butter - 50 g.
    • Gekochter Reis - 100 g.
    • Mayonnaise, Pfeffer, Salz, Petersilie.
    Kochen:
    1. Schneiden Sie das Huhn entlang der Kante, entfernen Sie die Knochen und lassen Sie die Beine und Flügel.
    2. Die Leber in einem Fleischwolf zerkleinern, das Eigelb, den Knoblauch, die Zwiebeln, die Butter, den Reis hinzufügen und alles mischen. Nach Belieben salzen, fein gehacktes Gemüse hinzufügen.
    3. Schlagen Sie die Weißen, geben Sie sie nach und nach in unser Hackfleisch und füllen Sie das Hähnchen.
    4. Wir nähen den Einschnitt, verbinden die Beine und Flügel, um die Kompaktheit zu gewährleisten, und legen den Kadaver mit der Naht nach unten.
    5. Mit Mayonnaise schmieren, mit Pfeffer bestreuen und bei einer Temperatur von 200 Grad nicht länger als 45 Minuten backen.

    Fisch mit Äpfeln

    Zutaten
    • 1 kg Äpfel;
    • 1 kg Fisch;
    • 10 g Butter;
    • raffiniertes Sonnenblumenöl;
    • 50 g Mehl;
    • 2 Eier
    • 200 g Milch;
    • Gewürze.
    Kochen:
    1. Den Fisch in Portionen schneiden, mit Mehl panieren und etwas anbraten.
    2. Von den Äpfeln den Kern entfernen und in Scheiben schneiden.
    3. Wir legen Fisch und Äpfel in den Topf.
    4. Wir gießen aus Milch, Eiern und den Resten von Mehl. Wir bringen die Masse runter. Gießen Sie die Schüssel.
    5. 30 Minuten backen.

    Fleisch in Preiselbeer-Orangen-Sauce

    Zutaten
    • 0,5 kg Schweinefleisch;
    • 300 g Preiselbeeren;
    • 1 Orange
    • 2 Esslöffel Honig;
    • das Salz.
    Kochen:
    1. Entfernen Sie vorsichtig die Schale von der Zitrusfrucht und schneiden Sie sie in Streifen. Saft aus der Orange pressen.
    2. Den Saft mit Preiselbeeren und Honig mischen und in einem Mixer zum anschließenden Zerkleinern verteilen. Mischen Sie die Fruchtmasse mit der Schale.
    3. Die Hälfte der Fruchtsauce in eine Auflaufform oder Pfanne geben. Wir schneiden das Fleisch in 1 cm breite Teller, legen es in eine Form, salzen es und füllen es mit der restlichen Sauce.
    4. Im Backofen bei 180 Grad etwa eine Stunde backen.

    Jeder Gast wird mit Puten- und Kaninchenfleisch begeistert sein. Und in Kombination mit den überlegten Vorspeisen und Salaten ergeben die Gerichte ein volles gastronomisches Bild des Festes.

    Desserts

    Desserts sind ein wesentlicher Bestandteil des festlichen Tisches. Es gibt so viele Rezepte für Kuchen, Obstdesserts und Kekse, dass es leicht zu Verwechslungen kommt. Ich biete ein paar interessante Möglichkeiten.

    Schokoladen-Mandarinen

    Zutaten
    • Mandarinen - 4 Stk.
    • Dunkle Schokolade - 100 g.
    • Kokosflocken.
    • Sesam.
    Kochen:
    1. Die Früchte schälen. Teilen Sie die Mandarinen in Segmente. Die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen. Sesam mit Kokos vermischen.
    2. Tauchen Sie jede Scheibe Mandarine in Schokolade und legen Sie sie auf Pergament. Streuen Sie jede Scheibe mit der Mischung. Nach dem Dekorieren einen schönen Teller aufsetzen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

    Dieses Dessert wird den festlichen Tisch bunt machen. Zur Dekoration eignen sich neben den im Rezept angegebenen Zutaten geriebene Schalen oder gehackte Nüsse.

    Schokoladenbombe

    Zutaten
    • 900 ml Sahne;
    • 350 g Schokolade;
    • 150 g weiße Schokolade;
    • 1 Schokoladen-Biskuitkuchen oder Biskuitkuchen aus dem Laden;
    • 1 Ei
    • 50 g Zucker;
    • 50 g Mehl;
    • 2 Esslöffel Kakao;
    • 2 Esslöffel saure Sahne.
    Kochen:
    1. 250 g Schokolade und 250 g Sahne in der Mikrowelle schmelzen.
    2. 150 g weiße Schokolade und 250 g Sahne getrennt schmelzen.
    3. Kühle Schokoladenmischungen für mindestens 4 Stunden. Wenn die dunkle Schokolade abgekühlt ist, fügen Sie Schlagsahne hinzu - 250 g, mischen Sie gründlich. Decken Sie die Schüssel für das zukünftige Dessert mit Frischhaltefolie ab.
    4. Decken Sie die Wände der Schüssel mit Schokoladencreme dick genug ab und stellen Sie den Behälter mehrere Stunden lang in den Kühlschrank. Danach die Creme aus weißer Schokolade in das bereits gefrorene Schwarz geben und die Schokolade mit einem Keks „bedecken“, der in die Form einer Schüssel geschnitten wird.
    5. Dessert bis morgen im Gefrierschrank sauber. Drehen Sie die Schüssel anschließend auf eine flache Schale und bedecken Sie sie mit Schokoladencreme (100 g dunkle Schokolade und 150 g Sahne).Wir stellen es noch eine halbe oder eine Stunde in den Gefrierschrank und Sie können es auf dem Tisch servieren.

    Stimmen Sie zu, solche Desserts werden einfach zubereitet. Aber was für ein ungeheures gastronomisches Vergnügen sie bereiten, ist einfach unbeschreiblich.

    Video kochen

    Marmordessert

    Zutaten
    • Fettfreier Hüttenkäse - 400 g.
    • Saure Sahne - 500 ml.
    • Kakao - 5 Esslöffel.
    • Jubiläumsplätzchen - 8 stück
    • Zucker - 0,66 Tassen.
    • Wasser - 0,5 Tassen.
    • Milch - 6 Esslöffel.
    • Gelatine - 40 g.
    Kochen:
    1. Die Gelatine eine halbe Stunde in Wasser einweichen. Saure Sahne, Zucker und Hüttenkäse mit einem Mixer in einer tiefen Schüssel mischen. Gelatine in der erhitzten Milch verdünnen, mit der Quarkmasse vermengen, mischen.
    2. Teilen Sie die Quarkbasis in drei Teile. Fügen Sie Kakao hinzu und mischen Sie, gehackte Plätzchen in einem anderen und lassen Sie das dritte Weiß.
    3. Decken Sie die Form mit Folie ab. Alle Teile der Masse in den Behälter geben. Um ein abgeschnittenes Dessert mit Marmormuster zu erhalten, legen Sie jeweils 2 Esslöffel aus. Stellen Sie die Lebensmittel 8 Stunden lang in den Kühlschrank, um sie einzufrieren.

    Apfel Granit

    Zutaten
    • 700 g Äpfel;
    • 1 Zitrone;
    • 180 g Zucker;
    • 600 ml Wasser.
    Kochen:
    1. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Kristallzucker hinzu.
    2. Die Zitrone waschen, die Schale abschneiden und ins Wasser geben.
    3. Wir setzen das Schmortopf auf ein langsames Feuer, rühren die Schale um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Danach nehmen wir es heraus und entfernen das Wasser aus dem Ofen.
    4. Wir verteilen die Früchte in einem kleinen Topf, erhitzen sie etwa 5 Minuten lang, kühlen sie dann ab und verteilen sie in einem Mixer.
    5. Gießen Sie Äpfel mit Zitronensirup, fügen Sie Zitronensaft hinzu, Schneebesen.
    6. Wir legen die Masse in einen Behälter und stellen sie 1 Stunde in den Gefrierschrank.
    7. Wir nehmen heraus und kneten mit Hilfe einer Gabel die Apfel-Zitronen-Masse. Danach - zum Gefrierschrank schicken. Wir wiederholen diesen Vorgang dreimal.

    Graphit wird portionsweise in Schalen oder Gläsern serviert. Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren etwa eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen. Sie können mit Minze dekorieren.

    Getränke

    Eine Vielzahl von Getränken steht auf dem Neujahrstisch, sei es Saft, Fruchtgetränk oder Kompott. Für die Zubereitung werden frische Früchte verwendet. Selbst aus verdünnter Marmelade mit Wasser werden hervorragende Erfrischungsgetränke erhalten. Wenn Sie mit diesen Optionen nicht zufrieden sind, schauen Sie sich die folgenden Rezepte an.

    Mojito

    Geben Sie ein paar Minzblätter in ein Glas, fügen Sie zwei oder drei Limettenscheiben und 2 Esslöffel Sirup hinzu. Vorsichtig kneten. Gießen Sie 150 ml Mineralwasser ein und legen Sie ein paar Eisstücke hinein. Verwenden Sie Kalk, um das Glas zu dekorieren.

    Sonnige Zitrusfrüchte

    Aus 4 Orangen den Saft auspressen. Ein Glas Wasser kochen. In einer warmen Flüssigkeit 3 ​​Esslöffel Zucker, ein paar Nelken und eine Zimtstange hinzufügen. Wenn die Flüssigkeit abgekühlt ist, gießen Sie den Orangensaft ein. Das Getränk mit geriebener Muskatnuss bestreuen.

    Cocktail "Mandarin Duck"

    120 ml Weißwein in einen Shaker geben, 80 ml Soda und 15 ml Mandarinenlikör hinzufügen. Alles gut schütteln und in ein Glas mit Eisstücken gießen. Servieren Sie ein Getränk mit einem Strohhalm und garnieren Sie es mit einer Scheibe Mandarine.

    Eis-Cocktail

    Sie können einen wunderbaren und einfachen Cocktail aus Fruchtsaft mit einer Kugel Vanilleeis in jedem Glas servieren. Dieses einfache, aber leckere Getränk wird mit einem hellen Regenschirm, einer Orangenscheibe oder einer kandierten Kirsche dekoriert.

    Milch Cocktail

    Zutaten
    • 2 Liter Milch;
    • 500 g Eiscreme;
    • Lieblingsfrüchte - Kiwi, Banane, Erdbeeren;
    • Zucker nach Geschmack.
    Kochen:
    1. Schlagen Sie die Komponenten mit einem Mixer.
    2. In Gläser füllen, mit frischen Minzblättern garnieren.

    Glühwein

    Zutaten
    • Rotwein oder Traubensaft;
    • Äpfel
    • Orangen
    • Kardamom, Nelken, Zimtstangen.
    Kochen:
    1. Wir erhitzen den Wein oder Saft zusammen mit Gewürzen, Äpfeln und Orangen, in Scheiben geschnitten.
    2. Nicht zum Kochen bringen, vom Herd nehmen.
    3. Das aromatische Getränk in Gläser füllen, mit einer Orangenscheibe und einer Zimtstange dekorieren.

    Viele können sich das neue Jahr ohne Champagner oder Glühwein nicht vorstellen. Wenn Sie einer von ihnen sind, denken Sie daran, dass guter Sekt nicht billig ist, da seine Herstellung teuer ist. Ein Qualitätsgetränk hat eine Strohfarbe und ein angenehmes Aroma.

    Neue und interessante Rezepte für das neue Jahr 2020

    Ich habe Sie auf einige Rezepte aus jeder Kategorie von Feiertagsgerichten aufmerksam gemacht. Schon dieses Set reicht aus, um einen reichhaltigen und abwechslungsreichen Neujahrstisch zu kreieren. Jetzt werden wir neue und interessante Rezepte im Jahr der Weißen Ratte betrachten, die die aufgelisteten Optionen ergänzen oder zu einer Alternative werden.

    Gefülltes Huhn

    Zutaten
    • Huhn - 1 Kadaver.
    • Champignons - 300 g.
    • Zwiebel - 2 Köpfe.
    • Knoblauch - 2 Nelken.
    • Pflanzenöl - 3 Esslöffel.
    • Pfeffer, Salz.
    Kochen:
    1. Gehackte Zwiebeln mit gehackten Champignons vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen, mischen.
    2. Das Huhn mit der entstandenen Pilzmischung füllen, die Ränder verbinden und mit Zahnstochern fixieren.
    3. Kombinieren Sie zerkleinerten Knoblauch mit Pflanzenöl. Den Kadaver mit Knoblauchsauce einreiben.
    4. Legen Sie das Huhn in den Ärmel und legen Sie es auf das Backblech in den Ofen. Eineinhalb Stunden bei 200 Grad backen.

    Brynza Bälle

    Zutaten
    • Roggenbrot - 5 Scheiben.
    • Butter - 150 g.
    • Brynza - 150 g.
    • Knoblauch - 2 Nelken.
    • Petersilie und Koriander - je 5 Zweige.
    • Gemahlener roter Pfeffer.
    Kochen:
    1. Den Feta in kleine Stücke schneiden. Petersilie und Koriander nach dem Waschen fein hacken. Knoblauch schälen.
    2. Butter in eine Mixschüssel geben und verquirlen, Käse dazugeben und umrühren. Fügen Sie rote Paprika und gehackte Kräuter der Mischung hinzu, mischen Sie wieder. 60 Minuten kalt stellen.
    3. Roggenbrot durch eine feine Reibe geben. Aus der Käsemischung Kugeln machen. Streuen Sie Semmelbrösel auf jedes Stück. Verwenden Sie Sesamsamen zur Dekoration.

    Rindfleisch mit Pilzen

    Zutaten
    • Rinderfilet - 1 kg.
    • Pilze - 300 g.
    • Zwiebel - 4 Stk.
    • Salz, Pfeffer.
    Kochen:
    1. Binden Sie das Fleisch mit Bindfäden, reiben Sie es mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer ab und braten Sie es bei starker Hitze mit zugesetztem Öl, bis eine Röte auftritt. In Form bringen.
    2. Gehackte Champignons in Fleischfett anbraten, Zwiebeln dazugeben, etwas dünsten. Mit der Zwiebel in die Fleischform geben.
    3. In den Ofen geben und 35 Minuten bei 180 Grad backen.
    4. Das gebackene Rinderfilet auf eine Schüssel legen, die gebratenen Champignons und das Gemüse darauf legen und mit Gemüse dekorieren.

    Hackbraten mit Samen

    Zutaten
    • 300 g Rinderfilet;
    • 2 Knoblauchzehen;
    • 60 g gebratene Samen;
    • 200 g klassischer Joghurt;
    • eine Prise Ingwer, Koriander;
    • 40 g Tomatensauce;
    • 35 g Senf.
    Kochen:
    1. Tomatensauce in eine Schüssel geben, Senf, Koriander, Ingwer dazugeben, gut mischen.
    2. Wir schneiden das Fleisch in Stücke, aus denen wir Brötchen formen. Wir verteilen unsere scharfe Sauce auf jeder Scheibe, verteilen sie mit einer dünnen Schicht Samen und formen Brötchen. Wir verteilen die Rohlinge in einer Auflaufform.
    3. Knoblauchzehen fein hacken, zum Joghurt geben, mit diesen Dressingröllchen gießen.
    4. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und stellen Sie unser Gericht hinein. 20 Minuten kochen lassen.
    5. Brötchen können auf Salatblättern ausgelegt und mit Ihrem Lieblingsgrün dekoriert werden.

    Reisbällchen mit Fisch

    Zutaten
    • 100 g Weizenmehl;
    • Pflanzenöl, vorzugsweise Olivenöl;
    • 150 ml Soda;
    • 15 g Zucker;
    • 300 g Semmelbrösel;
    • 250 g Reis, besser als Rundkorn;
    • ein Bündel Frühlingszwiebeln;
    • eine Dose Sardinen;
    • Lieblingsgrüns;
    • Salz, gemahlener Pfeffer.
    Kochen:
    1. Reis kochen, abkühlen lassen. Die Sardinen mit einer Gabel kneten. Die Frühlingszwiebelfeder fein hacken, zum Reis und Fisch geben, mischen. Pfeffer
    2. Für den Teig nehmen wir Mehl, Salz und Zucker, die wir mit Soda füllen, setzen Öl ein. Die Konsistenz des Teigs sollte gleichmäßig sein.
    3. Wir formen Kuchen aus der Reis-Fisch-Mischung. Es ist besser, zuerst die Hände mit Wasser zu befeuchten, damit der Reis nicht klebt. Tauchen Sie den Ball in den Teig und rollen Sie ihn in Paniermehl.
    4. Frittiert bis goldbraun. Wir verteilen die Kugeln auf Papiertüchern, damit das überschüssige Fett weg ist. Das Gericht heiß servieren. Sie können mit frischen Kräutern dekorieren.

    Salat von grünen und Tofu-Käse

    Zutaten
    • 300 g Tofu-Käse;
    • ein Bund Blattsalat;
    • ein Haufen Fenchel;
    • weiße süße große Zwiebel;
    • 2 mittelfrische Gurken.
    Kochen:
    1. Wir hacken alle grünen und Salat.
    2. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
    3. Wir schneiden Käse in Würfel oder Strohhalme.
    4. Gurken in dünne Kreise schneiden.
    5. Salat und mit Olivenöl abschmecken.

    Kiwi und Marshmallow Dessert

    Zutaten
    • 400 g Kondensmilch;
    • 4 Stck Vanille Marshmallows;
    • 100 g Butter;
    • 1 Kiwi
    • 800 ml flüssige Sahne;
    • Kokosflocken;
    • Vanillin.
    Kochen:
    1. Marshmallows in Scheiben schneiden, mit Sahne verquirlen.
    2. Die resultierende Mischung wird für eine Stunde in den Kühlschrank geschickt.
    3. Die Sahne erreichen: Die Butter mit Vanille verquirlen und nach und nach Kondensmilch hinzufügen.
    4. Wir putzen die Kiwi, hacken die Stücke.
    5. Nehmen Sie kremanochki, verteilt in Schichten: Kiwi, dann Creme und Marshmallow-Mischung.
    6. Wir dekorieren das Dessert mit Kokos und fügen auf Wunsch geriebene Schokolade hinzu.

    Was mich betrifft, hat sich herausgestellt, dass es eine ziemlich gute Zusammenstellung von schrittweisen Rezepten für Neujahrsgerichte ist. Wenn Sie Ihre eigenen kulinarischen Meisterwerke haben, teilen Sie sie in den Kommentaren.

    Kennzeichnet Tabelleneinstellung für das Jahr der Ratte

    Die Metallratte mag die weiße Farbe, daher wird empfohlen, sie als Grundlage für die Dekoration einer Wohnung und eines Galatisches zu verwenden. Am meisten gewinnen Gold- und Weißtöne. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Edelmetallgeräte auf dem Tisch liegen sollten.

    Verwenden Sie eine schneeweiße Tischdecke, die mit einem unauffälligen Goldmuster verziert ist, um Geschmack und Zurückhaltung zu zeigen. Goldtöne werden idealerweise mit Weiß kombiniert, sind aber nicht mit Silber- und Grautönen befreundet, die den Feierlichkeitseffekt beeinträchtigen. Denken Sie daran.

    Das Symbol des Jahres ist ziemlich umständlich, mag Planung, also denken Sie neben der Speisekarte über die Merkmale der Portion nach.

    1. Beginnen Sie mit einer neuen Tischdecke. Es ist besser, eine gelbe Tischdecke aus Naturmaterial zu wählen. Sie können sich auch für Pastelltöne entscheiden.
    2. Kleine Portionen kochen, aber für Abwechslung sorgen.
    3. Sie können keine Salate und Snacks in separate Schalen legen, sondern alles auf eine große flache Schale legen.
    4. Dekorieren Sie den Tisch mit voluminösen Neujahrsattributen: Tannenzapfen, Zweige. Servietten können eine originelle Form geben.
    5. Vergessen Sie nicht die Kerzen, die für einen gemütlichen Abend sorgen.
    ERINNERN SIE SICH! Auf dem festlichen Tisch des Jahres 2020 sind alle Utensilien angebracht, aber die Produkte in leuchtend gelben oder gedämpften Brauntönen verdienen die meiste Aufmerksamkeit. Die beste Option sind weiße Teller mit goldenem Rand.

    Servietten sollten in Harmonie mit einer Tischdecke oder einem Service sein. Goldene Leuchter auf dem Tisch betonen die Schönheit des Neujahrstisches. Zusammen mit Duftkerzen füllen sie den Innenraum mit angenehmen Aromen, sorgen für romantisches Licht.

    Hilfreiche Ratschläge

    Abschließend werde ich nützliche Tipps teilen. Um die Schirmherrin des Jahres zufrieden zu stellen, sollte jeder mit dem Triumph zufrieden bleiben.

    • Bemühen Sie sich, das Fest interessant und unterhaltsam zu gestalten. Dieser Effekt kann in einer kleinen Gruppe von Angehörigen erreicht werden. Gute Gespräche, lustige Spiele und Witze sowie köstliche Snacks helfen Ihnen, Ihr Ziel zu erreichen.
    • Geben Sie jedem Gast Aufmerksamkeit und Gastfreundschaft. Da die Schirmherrin des Jahres nicht wählerisch ist, genügen bescheidene Geschenke in hellen Verpackungen für Aufmerksamkeit.
    • Das Geheimnis eines erfolgreichen Neujahrstisches ist Einfachheit und Sättigung. Sie sollten nicht viele Köstlichkeiten kochen. Die Hauptsache ist, dass die Gerichte den Geist des Urlaubs nicht stören. Fleischstücke, Gemüse, Backwaren und Obst helfen dabei.
    • Stellen Sie sicher, dass das Haus von Komfort geprägt ist, ergänzt durch Wärme und Schönheit. Es ist nicht notwendig, einen Raum zu entwerfen und einen Tisch zu decken. Hauptsache, das Zimmer möchte länger bleiben.

    Ich rate nicht dazu, Schweinefleischstücke zu machen. Sie steht nicht auf dem Tisch, ebenso wenig wie Hot Dogs, Döner und andere Vertreter von Fast Food. Die Liste der unerwünschten Getränke umfasst Limonade, Kwas, Bier.

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