Sechs köstliche gefüllte Pfefferrezepte für die ganze Familie

Paprika wird im Ofen gefüllt und gebacken. Gereinigt aus Samen ähnelt es einem Topf. Sie können es mit jeder Füllung füllen. Dazu benötigen Sie Fleisch, Gemüse, Pilze, Müsli, Kräuter und Gewürze. Ich rate Ihnen, auch Früchte einer geeigneten Größe zu kaufen, damit die Füllung darin platziert wird. Zum Füllen können Sie mehrfarbige Pads verwenden, die auf dem Tisch serviert sehr eindrucksvoll aussehen.

Vorbereitung zum Kochen

Von den vorbereiteten Paprikaschoten die Oberseite abschneiden, die Kerne und Trennwände entfernen, mit Wasser abspülen. Es ist ratsam, die Früchte zu blanchieren und einige Minuten in kochendes Wasser zu legen. Dies verleiht Weichheit und beugt Rissen vor.

Wenn Sie eine klassische Version vorbereiten, beachten Sie Folgendes. Für 10 Schoten benötigen Sie 0,5 kg Hackfleisch, 150 g Zwiebel, 3 Esslöffel gekochten Reis bis zur Hälfte gekocht, Gewürze nach Geschmack.

Für die Sauce nehmen Sie 40 g Tomatenmark, 150 g dicke saure Sahne und Wasser. Sie können saure Sahne durch Sahne und Kartoffelpüree durch Tomatenkonserven ersetzen. Füllen Sie die Füllung bis zum Rand, aber stampfen Sie nicht. Gießen Sie die Sauce so ein, dass die Flüssigkeit die Früchte zu einem Drittel bedeckt. 40-60 Minuten bei 200 Grad im Ofen köcheln lassen.

Kaloriengehalt

Gefüllte Paprikaschoten sind gesunde Nahrung für Magen und Körper. Sein Fruchtfleisch enthält Ballaststoffe, die dazu beitragen, andere Lebensmittel schneller zu verdauen und einen minimalen Anteil an Kalorien zu liefern.

Kalorientabelle der verschiedenen Teller

Name des Gerichts	Energiewert (kcal)	Eichhörnchen	Fette	Kohlenhydrate
Klassische Version mit Hackfleisch und Reis	160,8	10,2	11,4	7,0
Mit Gemüsefüllung	99,1	5,8	7,7	13,7
Lean	88,9	4,5	5,1	8,1
Mit Hühnchen in Pilzsauce	130,8	4,2	4,9	7,9

Das klassische Rezept für Paprika, gefüllt mit Hackfleisch und Reis

Dünnwandige Paprika werden benötigt. Welche Farbe ist nicht wichtig. Allerdings sind die grünen Schoten nach dem Backen etwas bitter, deshalb sollten sie lieber für Salate belassen werden.

Zutaten

• 8-10 große Paprikaschoten;
• 0,5 kg Schweinefleisch oder Rindfleisch;
• 110-120 g Reis;
• 1 Tomate
• 1 Stück Knoblauch;
• Mit Salz und Gewürzen abschmecken.

Wie man kocht:

1. Aus dem Fleisch Hackfleisch machen, mit Salz und Pfeffer würzen, Reis dazugeben (vorher abspülen). Gut mischen.
2. Hülsen sorgfältig von Samen gereinigt. Die Tassen müssen intakt bleiben.
3. Füllen Sie das Gemüse mit Hackfleisch und legen Sie es in eine Form, nachdem Sie raffiniertes Öl auf den Boden gegeben haben. Gießen Sie 350 ml Wasser und geben Sie es in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
4. Nach 30 Minuten (mitten im Kochen) die gewürfelten Tomaten, die Gewürze und das Salz zu einer ganzen Knoblauchzehe geben. Es reicht aus, die obere Schale zu entfernen, ohne sie in Gewürznelken zu zerlegen.

HINWEIS! Denken Sie beim Hinzufügen von Salz zu Hackfleisch daran, dass es etwa 2% des Gewichts des Fleisches betragen sollte. In Gramm umgerechnet benötigen Sie 20 g pro 1 kg Hackfleisch.Video Rezept

Gefüllte Käsepaprikaschoten

Gefüllte Paprikaschoten mit Käse eignen sich für ein kalorienarmes Abendessen oder Mittagessen. Dieses Rezept erfüllt alle Indikatoren der modernen Ernährung.

Zutaten

• 8-10 Paprika;
• 150 g rote Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• 200 g Hirsegrütze + 200 g gekochte Kichererbsen;
• 1 Handvoll entsteinte Oliven;
• 10 sonnengetrocknete Tomaten;
• 80 g Spinat;
• 150 g Feta-Käse;
• 15 ml Zitronensaft;
• 1 Prise Zitronenschale;
• 1 Prise getrocknetes Basilikum;
• 50 ml Olivenöl;
• nach Geschmack würzen.

Kochen:

1. Öl in einer Pfanne erhitzen, zuvor gewaschene Hirse hinzufügen. Rühren Sie braten für ca. 3 Minuten. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie 5 Minuten einwirken. Lösen Sie sie dann mit einer Gabel.
2. Schneiden Sie die Schoten in Teppiche. Auf ein Backblech legen, mit Öl beträufeln, etwas Salz hinzufügen und in einen heißen Ofen geben. Auf jeder Seite 3 Minuten backen.
3. Zwiebel fein hacken. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Zwiebel anbraten. Mit getrocknetem Basilikum würzen, Kichererbsen hinzufügen und 8 Minuten unter Rühren kochen lassen. Am Ende des Frittierens den Spinat dazugeben und nach 2 Minuten vom Herd nehmen.
4. Gehackte getrocknete Tomaten in Scheiben schneiden, Oliven in Hälften schneiden. Fügen Sie Tomaten, Schale, Oliven, Saft, Hirse, halben Käse (Streusel) in die Pfanne. Alles mischen. Bei Bedarf würzen.
5. Die Schoten füllen, den restlichen Käse darauf legen.
6. Senden Sie an einen heißen Ofen (200 Grad). Kochen, bis der Käse schmilzt.

HINWEIS! Wenn alle Zutaten der Füllung gemischt sind, empfehle ich Ihnen, sie 10-15 Minuten lang in Ruhe zu lassen, damit der Geschmack noch interessanter wird.

Gefüllte Paprikaschoten mit Hähnchen-Pilz-Sauce

Ein völlig anderer Geschmack verleiht den gefüllten Paprikaschoten einen anderen Saucenpilz. Sie können keine Pilze nehmen, Sie brauchen etwa 300 Gramm.

Zutaten

• 12 Stück Paprika.

Für die Sauce:

• 0,9 kg Huhn;
• 100 g Zwiebeln;
• Knoblauch schmecken;
• 5 Zweige Dill + Petersilie;
• 50 g Grieß;
• Paprika, schwarzer Pfeffer, Salz zu schmecken.

Für die Füllung:

• 220 g fette saure Sahne;
• 10-15 g Mehl;
• 75-80 g Zwiebel;
• 300 g Champignons;
• nach Geschmack würzen.

Kochen:

1. Beginnen Sie mit der Sauce. In einem Topf saure Sahne erhitzen, Mehl hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen. Zwiebeln in einer separaten Pfanne anbraten, fein gehackte Champignons dazugeben. Braten Sie bis weich und senden Sie in Sauerrahmsoße. Bei schwacher Hitze 3 Minuten kochen lassen. Nach Belieben würzen.
2. Füllung kochen. Das Filet in Stücke schneiden, das Hackfleisch kochen. Mahlen Sie Zwiebeln, Knoblauch, Gemüse mit einem Mixer, kombinieren Sie alles mit Fleisch, Grieß und mischen Sie.
3. Bereiten Sie den Pfeffer vor (schneiden Sie die Spitzen ab, schälen Sie die Samen). Mit Hackfleisch füllen.
4. Pilzsauce in die Form geben. Gefüllte Schoten darauf legen. Gegebenenfalls kochendes Wasser hinzufügen (der Flüssigkeitsstand sollte ein Drittel der Paprikaschoten bedecken).
5. Legen Sie die Form in einen heißen Ofen. Kochzeit - 55 Minuten (200 Grad).

HINWEIS! Peperoni mit Hähnchen, als Snack oder als Hauptgericht servieren.

Paprika mit Tomaten in den Ofen

Um die Sauce würziger zu machen, empfehle ich, gehackte Knoblauchzehen hinzuzufügen.

Zutaten

• 6 Hülsen Paprika;
• 0,5 kg Hackfleisch;
• 150 g Frischkäse;
• 0,3 kg Tomatenkonserven;
• 2 Zweige Kirsche;
• 80 g Zwiebeln;
• Knoblauch nach Geschmack;
• 5 Salatblätter;
• etwas frische Petersilie;
• 100 g dicke saure Sahne;
• 1 Prise Basilikum;
• nach Geschmack würzen.

Kochen:

1. Die Schoten halbieren, auf ein Backblech legen und in einen heißen Ofen stellen. Es wird genug 8 Minuten sein.
2. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne mit erhitztem Öl anbraten.
3. Hackfleisch hineinlegen, anbraten. Gehackte Tomaten dazugeben, würzen und etwa fünf Minuten köcheln lassen.
4. Die Hälften mit Hackfleisch füllen, mit geriebenem Käse bestreuen. 10 Minuten bei 200 Grad in den Ofen stellen.

Zum Servieren das Gemüse hacken, die Kirsche vierteln und mit einem dünnen Strohhalm salaten. Die fertigen Paprikaschoten auf eine Schüssel legen, mit geriebenem Käse, Kräutern, Salat, Kirschscheiben bestreuen, saure Sahne von oben und sofort auf den Tisch tropfen lassen.

Magerer Pfeffer mit Gemüse

Ein abwechslungsreicher schlanker Tisch kann mit Paprika und Gemüse gefüllt werden. Ähnlich wie bei einem mit Fleisch gefüllten Gericht kochen, aber die Eintopfzeit auf 30 Minuten reduzieren. Besser gekühlt und mit gehackten Kräutern bestreut servieren.

Zutaten

• 8 Früchte Pfeffer;
• 120 g Karotten;
• kleine Selleriewurzel;
• 160 g Zwiebeln;
• 200 g Kohl;
• 60 ml raffiniertes Öl;
• 200 ml Tomatensaft;
• frisches grün;
• nach Geschmack würzen.

Kochen:

1. Gemüse schälen und mit Strohhalmen hacken. Kohl willkürlich hacken.
2. Das vorbereitete Gemüse in raffiniertem Öl anbraten und würzen.
3. Schneiden Sie die Oberseite von jeder Hülse ab, schneiden Sie das Septum ab, entfernen Sie die Samen.
4. 1 Minute in kochendes Wasser tauchen. Auf ein Sieb legen.
5. Füllen Sie die abgekühlten Früchte mit Gemüsefüllung.
6. In eine Form geben, Tomatensaft einfüllen. 20 Minuten backen (200 Grad).

HINWEIS! In dem Rezept besteht die Füllung nur aus Gemüse, aber wenn Sie eine zufriedenstellendere Option kochen möchten, fügen Sie Perlgerste oder Buchweizen hinzu.

Vegetarisches Rezept

Wenn die vegetarischen Paprikaschoten fertig sind, legen Sie sie auf eine tiefe Schüssel und bestreuen Sie sie mit gehackten Kräutern.

Zutaten

• 8 Hülsen Paprika;
• 230 g Reis;
• 150 g Zwiebel;
• 300 g frische Pilze;
• 60-70 ml Öl.

Kochen:

1. Die Schoten abspülen, die Oberseite abschneiden und die Kerne entfernen. 2 Minuten in kochendes Wasser tauchen, dann auf ein Sieb (Sieb) setzen und warten, bis das Wasser abfließt.
2. Für die Füllung 230 g (1 Tasse) Reis kochen. Die Champignons abspülen und 5 Minuten in kochendes Wasser geben, dann das Wasser abtropfen lassen und die Champignons abspülen. Mahlen Sie sie und braten Sie sie in raffiniertem Öl. In einer separaten Pfanne die Zwiebeln anbraten. Kombinieren Sie den gekochten Reis mit Pilzen, Zwiebeln und würzen Sie nach Geschmack.
3. Gießen Sie ein wenig Öl in die Form. Füllen Sie die mit der Füllung gefüllten Paprikaschoten fest hinein. Gießen Sie Wasser, Tomatenmark und lassen Sie es 40 Minuten bei 200 Grad im Ofen köcheln.

HINWEIS! Es wird köstlich sein, wenn Sie mit Pilzen und Reis gefüllte Paprikaschoten mit Sojasauce servieren.Video Rezept

Hilfreiche Ratschläge

Wählen Sie die richtigen Schoten für das Gericht.

Auswahlkriterien	Auswahltipps
Länge	Die Schale sollte flach und ohne Risse sein und ungefähr 9 cm lang sein.
Dicke	"Fleischige" Paprikaschoten geben Süße mit dünnen Wänden - sie werden Bitterkeit hinzufügen. Je dicker die Wände, desto saftiger und schmackhafter wird das Gericht.
Farbe	In erster Linie sind rote Sorten, sie enthalten Antioxidantien, Lycopin. Gelb ist auch gut, sie sind reich an Carotin. Grüns sind weniger nützlich und weniger zum Füllen geeignet. Sie haben einen grasigen Geschmack, und wenn sie gekocht werden, fangen sie an, bitter zu werden und werden schmutzig grün (was keinen Appetit verursacht).

Gefüllte Paprikaschoten zu Hause zu kochen ist einfach und unkompliziert - Sie müssen den oberen Teil mit dem Schwanz abschneiden, die Partitionen mit Samen entfernen und mit Wasser abspülen. Als Füllung können Sie Gemüse, Fleisch, Pilze und Müsli verwenden. Mit Hackfleisch gefüllte Schoten sollten fest in eine Form gelegt, über die Sauce und den Eintopf gegossen werden. Die Garzeit hängt von den Zutaten des Rezepts des ausgewählten Gerichts ab.