Pfannkuchen mit Quark zubereiten

Die Hauptregel beim Kochen ist es, die richtigen Produkte auszuwählen und auszuwählen. Ich erkläre Ihnen, wie man Pfannkuchen mit Hüttenkäse kocht, was immer hilft, wenn Gäste unerwartet ankommen oder Sie sich verspäten.

Oft backe ich Pfannkuchen in Milch oder Kefir. Wenn die Vorräte im Kühlschrank verschwinden, helfen Wasser und Sauerrahm.

Die Frage "Was ist lecker und schnell zum Frühstück zu kochen?" Jede Frau dachte mindestens einmal in ihrem Leben. In der Küche gibt es eine Vielzahl von Rezepten für interessante Gerichte. Und zu entscheiden, welches besser ist, ist schwierig, deshalb experimentiert jede Hausfrau, bis sie ihr eigenes findet.

Klassisches Rezept für Quarkpfannkuchen

Mein Rezept ist für 10 Pfannkuchen.

Zutaten

Für den Test

Mehl - 2 Gläser;
Milch (Sie können abschöpfen, Kefir) - 2 Gläser;
Eier (mittlere Größe) - 2 Stk., Wenn klein - 3-4 Stk .;
Zucker - 2 EL. l .;
Salz - eine Prise;
Sonnenblumenöl - 2 EL. l

Für die Füllung

Hüttenkäse - 450-500 gr .;
Butter - 2 TL. (kann durch saure Sahne ersetzt werden);
Eier - 1 Stk .;
Zucker - 2 EL. l .;
Vanillin (optional) - an der Spitze eines Messers.

So kochen Sie den Teig:

In einer großen Schüssel frische Eier mit Salz und Zucker glatt rühren. Gießen Sie den dritten Teil eines Glases Milch, schlagen Sie gut.
Fügen Sie das gesiebte Mehl in kleinen Teilen hinzu und rühren Sie es gründlich um, bis es glatt ist, damit sich keine Klumpen bilden. Wenn Sie sofort eine große Menge Mehl einfüllen, entstehen schwer knetbare Klumpen. Wenn die Küche einen Mixer hat, ist es einfach, den Teig ohne Klumpen damit zuzubereiten.
Nach und nach verdünnen wir den Teig und gießen die restliche Milch aus (ca. 1,25 Tassen). Vergessen Sie nicht, sich zu rühren.
Fügen Sie Sonnenblumenöl hinzu. Wenn Sie dünne Pfannkuchen mögen, verdünnen Sie diese mit Wasser oder Milch zu fettarmer Sauerrahm. Übertreiben Sie es einfach nicht, sonst wird der Teig flüssig.

So backen Sie Pfannkuchen:

Wir erhitzen die Pfanne. Befindet sich der Ofen nicht in einer erhitzten Pfanne, handelt es sich nicht um Pfannkuchen, sondern um Pfannkuchen, die herauskommen. Fetten Sie die Pfanne vor dem ersten Pfannkuchen mit Butter oder Sonnenblumenöl, Fett oder Schmalz ein. Anschließend muss kein Öl nachgefüllt werden.

Gießen Sie einen kleinen Teil des Teigs in die Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der gesamten Fläche.
1,5 bis 2 Minuten backen, bis eine zarte goldene Farbe entsteht. Es ist wichtig, nicht irgendwohin zu gehen, um sich nicht zu verbrennen.
Wenn der Pfannkuchen mit einem Spatel oder einem Spezialmesser mit abgerundeter Spitze leicht gebraten ist, drehen Sie ihn auf die Rückseite. Weitere 1,5-2 Minuten braten.
Wir setzen uns auf einen tiefen Teller, auf der einen Seite mit Butter bestreichen. In ähnlicher Weise die restlichen Pfannkuchen braten und vorsichtig in einem Stapel stapeln. Es ist ratsam abzudecken, um ein Austrocknen der Kanten zu vermeiden.

Füllung kochen und Pfannkuchen einwickeln:

Reiben Sie den Hüttenkäse gründlich mit Zucker ein (Sie können ihn aus Zeitgründen durch einen Fleischwolf streichen), fügen Sie saure Sahne (Sie können sie durch Butter ersetzen), Eier, Zucker und Vanillin hinzu (fügen Sie nach Wunsch hinzu).
Gründlich mischen, bis alles glatt ist. Achten Sie darauf, es zu probieren. Wenn etwas fehlt, fügen Sie hinzu.
Nehmen Sie einen Pfannkuchen, geben Sie 1-2 Esslöffel der Füllung auf den Rand. Wickeln Sie es mit einem Umschlag ein - drehen Sie es zur Mitte, um die Füllung abzudecken.

Und der letzte Schritt.

Wir erhitzen das Sonnenblumenöl, legen das fertige Gericht in eine Pfannennaht und braten es auf jeder Seite 1,5-2 Minuten auf einem kleinen Feuer.

Pfannkuchen sind fertig!

Video Rezept

Wir wechseln zu einem schönen Gericht und servieren. Die Pfannkuchen sind köstlich, heiß und kalt. Vor dem Servieren Sauerrahm, Kondensmilch oder Marmelade darüber gießen. Guten Appetit!