Wie man Pfannkuchen zu Hause kocht

Pfannkuchen sind ein in den USA und Kanada beliebtes Gericht. Vor dem Servieren mit süßem Sirup aufgießen. Der Name kommt von den Wörtern "Pfanne" und "Kuchen" - eine Bratpfanne und ein Kuchen. Im Allgemeinen, in Aussehen, Form und Zubereitung - dieses Essen ähnelt den üblichen Pfannkuchen. Sie werden auch zum Frühstück serviert und mit viel Sirup oder Honig bestreut. Es stellt sich die Frage, wie man Pfannkuchen zu Hause kocht, um die Lieben mit einem süßen Leckerbissen zu verwöhnen.

Kalorien Pfannkuchen

Klassische Pfannkuchen werden mit Milch, Salz und Zucker, Butter und Eiern zubereitet. Es wird auch Weizenmehl und Backpulver nehmen. Der Teig, der dick sein wird, wird in eine Pfanne gegeben und gekocht, bis Löcher darauf erscheinen. Dann wird der Teig gewendet. Das Braten erfolgt ohne Öl, da es bereits im Teig enthalten ist.

Die Verwendung von Weizenmehl beeinflusst den Kaloriengehalt, der 222,38 kcal pro 100 g Produkt beträgt. Für die Zubereitung von weniger nahrhaften Pfannkuchen benötigen Sie ein Mehl von geringerer Qualität.

Üppige amerikanische Pfannkuchen in Milch

Eine Art klassisches amerikanisches Rezept, das einfach ist. Pfannkuchen sind herzhaft und lecker.

• Milch - 240 ml;
• Eier - 2 Stk .;
• Zucker - zweieinhalb Esslöffel;
• 240 g Mehl;
• Backpulver - 9 g;
• Vanillin und Kondensmilch.

1. Um Pfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie Zucker und Eier mischen und dann Milch hinzufügen. Dann werden Vanillin, Backpulver und gesiebtes Mehl zugegeben.
2. Alle Zutaten werden mit einem Schneebesen oder Mixer gut geschlagen. Es sollte sich eine Masse ergeben, deren Dichte der von Sauerrahm ähnelt.
3. Zwei Esslöffel Teig werden in eine erhitzte Pfanne gegossen. Etwa eine Minute braten, bis Blasen auftauchen. Danach wird der Pfannkuchen auf die Rückseite gedreht.

Zum Servieren werden Pfannkuchen mit Sirup, Kondensmilch oder Honig getränkt.

Pfannkuchen in Milch mit Ricotta und Äpfeln zum Frühstück

Ein weiteres interessantes Rezept, das nicht besonders schwierig ist. Pfannkuchen werden allen gefallen.

• 150 Gramm Ricotta;
• Eineinhalb Tassen Mehl (375 ml);
• 1 Tasse Milch (250 ml);
• Eier (zwei Stücke);
• Zucker - 2 EL. Löffel;
• 1 TL Vanillin und die gleiche Menge Backpulver;
• Salz (einen halben Teelöffel) und Öl.

Zutaten für die Füllung:

• Äpfel
• Brauner Zucker für Pulver.

1. Warme Milch mit einem Schneebesen verquirlen und Eier hinzufügen. Danach wird Ricotta hinzugefügt und alle Elemente werden gründlich gemischt. Das Ergebnis ist eine homogene Zusammensetzung.
2. Mehl, Salz, Zucker, Vanille und Backpulver werden in einem separaten Behälter geschlagen.
3. Die entstehende Masse wird unter gründlichem Mischen mit einem Schneebesen zu Milch gegeben.
4. In der mit Pflanzenöl vorgeschmierten Pfanne wird der Teig mit einer Kelle ausgelegt.
5. Dem Pfannkuchen werden Apfelscheiben beigegeben und mit Zucker bestreut. Die Bratzeit beträgt auf beiden Seiten 3 Minuten.

Kalorienarme Pfannkuchen mit Kefir und Äpfeln

Ein interessantes Rezept eignet sich für diejenigen, die der Figur folgen und auf fetthaltige oder kalorienreiche Lebensmittel verzichten.

• Premium Weizenmehl (500 g);
• Biokefir (450 ml);
• Zucker (zweieinhalb Esslöffel);
• Eier (2 Stk.);
• 3 Äpfel
• 0,5 Teelöffel Soda und Zimt.

1. Eier mit Zucker schaumig schlagen, dann Kefir und Backpulver in Essig geben.
2. In kleinen Teilen und nach und nach hinzugefügt Mehl, das gründlich vermischt wird.
3. Geriebene Äpfel werden in die fertige Masse gelegt.
4. Das Braten erfolgt vor dem Auftreten von Blasen und Krusten.

Gebäck mit Marmelade, Sauerrahm oder Sirup servieren.

Pfannkuchen auf dem Wasser

Es ist einfach zu kochen und alle Zutaten werden wahrscheinlich zu Hause sein.

• Wasser - 250 ml;
• 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
• Mehl - 260 g;
• Zwei kleine Löffel Backpulver;
• Zwei große Löffel Zucker;
• Zwei Eier;
• Salz - 0,5 TL.

1. Eigelb und Wasser mischen und schlagen, bis Schaum entsteht.
2. Gesiebtes Weizenmehl, Backpulver und ein Gramm Vanillin werden in die Zusammensetzung gegossen, wonach die Bestandteile gut geschlagen werden, bis eine Masse mit einheitlicher Zusammensetzung vorliegt. Dann Olivenöl einfüllen.
3. Den Proteinen wird Salz zugesetzt, und Zucker wird in kleinen Portionen zugesetzt.
4. Die resultierende Masse wird zu einem Schaum geschlagen und dem Teig zugesetzt, der in einer erhitzten Pfanne ausgelegt wird.
5. Pfannkuchen werden gebraten, bis Luftblasen auftauchen. Danach werden sie auf die andere Seite gedreht.

Haferflocken Pfannkuchen

Das einfachste Rezept, das ein Minimum an Zutaten enthält.

• Haferflocken - 150 Gramm;
• 100 ml Milch;
• Das ei

1. Flocken werden mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle zerkleinert, und dem resultierenden Mehl wird Milch zugesetzt. Die Mischung wird gemischt und einige Minuten stehengelassen.
2. Schlagen Sie die Eier in einer separaten Schüssel, bis eine einheitliche Zusammensetzung erhalten wird, die dem Haferflocken zugesetzt und gründlich geschlagen wird.
3. Das Kochen erfolgt in einer trockenen Pfanne. Braten Sie, bis Luftblasen erscheinen, wonach der Pfannkuchen auf die gegenüberliegende Seite gedreht wird.

Fertige Pfannkuchen können mit Honig, Rosinen oder Beeren serviert werden.

Schokoladenpfannkuchen

• 200 ml Milch;
• 2 Eier
• 2 kleine Löffel Kakaopulver;
• Zucker (3 Esslöffel);
• Butter (50 g);
• Ein Glas Mehl;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• Schokolade (40 g).

1. Butter und Schokolade schmelzen. In einem separaten Behälter werden Zucker, Backpulver, Mehl und Kakao gemischt und eine Prise Salz hinzugefügt.
2. Fügen Sie Milch, Eier zur resultierenden Masse hinzu und mischen Sie gänzlich. Am Ende wird eine Mischung aus Butter und Schokolade hinzugefügt.
3. Das Braten erfolgt vor dem Auftreten von Blasen auf der Oberfläche für mehrere Minuten auf jeder Seite.

Servieren Sie ein Gericht mit Beeren, Kondensmilch oder Marmelade.

Um die Pfannkuchen schmackhaft zu machen, müssen Sie die Haltbarkeit der Produkte prüfen. Dies gilt auch für Backpulver. Fertiger Teig muss schnell verbraucht werden, da sonst das Kochen von Pfannkuchen mit der richtigen Qualität nicht funktioniert.

Sehen Sie sich das Video an: Pfannkuchen Eierkuchen- Basis-Teig (November 2024).