Wie man eine Flunder köstlich kocht

Viele verwenden regelmäßig Seefisch, weil dieses nahrhafte Produkt viele Vitamine enthält und bei richtiger Zubereitung schmackhafte und köstliche Gerichte erhalten werden. Im heutigen Artikel werden wir uns ansehen, wie man Flunder lecker zu Hause kocht.

Aufgrund seines ausgezeichneten Geschmacks und seiner allgemeinen Verfügbarkeit ist es bei kulinarischen Spezialisten der Welt unglaublich beliebt. Dieser wunderbare Fisch wird gedämpft und in einem Slow Cooker in einer Pfanne gebraten und auf verschiedene Arten im Ofen gebacken.

Kalorienflunder in der Pfanne und im Ofen

Der Kaloriengehalt der im Ofen gebackenen Flunder beträgt 90 kcal, gekocht - 103 kcal und in einer Pfanne gekocht - 223 kcal pro 100 Gramm.

Das Fleisch dieses wunderbaren Fisches enthält viele Spurenelemente, Fettsäuren, Eiweiß, Kalzium und Phosphor. Aufgrund der breiten chemischen Zusammensetzung gewann sie den Titel eines begehrten Kochobjekts.

Die regelmäßige Anwendung von Flunder hilft bei der Umwandlung von Glukose in Energie, stärkt Knochen und Zähne, verbessert die geistige und Muskelaktivität und wirkt sich positiv auf die sexuelle Aktivität aus.

Nützliche Tipps vor dem Kochen

Braten in einer Pfanne ist die beliebteste Art, Flunder zu kochen. Experten empfehlen, den Fisch zuerst mit der dunklen Seite nach unten in die Pfanne zu legen und dann umzudrehen.

• Beim Backen wird empfohlen, dies in Folie zu tun. Es trägt zur Saftkonservierung bei und wirkt sich positiv auf die Saftigkeit von Fleisch aus.
• Beim Backen wird empfohlen, die Karkasse mit einer Mischung aus Olivenöl und Wein zu bestreuen, ein wenig Kräuter aus der Provence, Pfeffer und Salz zuzugeben. Dies reicht aus, um ein gutes Ergebnis zu erzielen.
• Knoblauch, Rosmarin oder Thymian werden einen bestimmten Geschmack abtönen.
• Das Fruchtfleisch ist unglaublich zart, daher wird empfohlen, Flunder mit sonnengetrockneten Tomaten, Pilzrisotto oder gegrilltem Spargel zu ergänzen.

Echten Feinschmeckern zufolge kann man mit jedem Wein gebratene oder gebackene Flunder trinken, aber nur weiße Sorten des Getränks sind zum Kochen geeignet.

Wie Flunder lecker braten - 3 Rezepte

Gebratene Flunder ist ein leckeres, aber unverdient vergessenes Gericht in Russland. Am Ende des 20. Jahrhunderts war dieser Fisch unglaublich beliebt. Damals kochten die Hausfrauen es auf verschiedene Arten: Sie kochten Fischsuppe, mit Gemüse gedünstet, machten Schnitzel. Am häufigsten wurde in einer Pfanne gebraten.

Sie können diesen Seefisch auf verschiedene Arten zu Hause in einer Pfanne zubereiten. Je nach Rezept, verwendeten Zutaten, Saucen und Paniermehl unterscheiden sich die Gerichte in Aussehen und Geschmack. Betrachten Sie die beliebtesten Rezepte.

Klassische gebratene Flunder

Ich beginne die Geschichte über das Kochen von gebratener Flunder mit einem klassischen Rezept, da dies die Grundlage für das Kochen komplexerer Gerichte und ein endloses Feld für die Umsetzung kulinarischer Ideen ist.

• Flunder - 5 Stk.
• Mehl - 1 Tasse.
• Salz - 1 Esslöffel.

1. Legen Sie den Fisch auf ein Schneidebrett, entfernen Sie den Kopf und die Flossen, entfernen Sie die Eingeweide, kratzen Sie die Schuppen ab, spülen Sie mit Wasser und schneiden Sie jeden Kadaver in mehrere Stücke.
2. Mehl salzen und mischen. Jede Scheibe in der resultierenden Mischung gut rollen und in eine heiße Pfanne geben. Beidseitig mit Öl goldbraun braten.

Dank des einfachsten klassischen Rezepts können Sie leicht eine geröstete Flunder zubereiten, die in Kombination mit frischem Gemüse eine echte kulinarische Arbeit schafft. Trotzdem ist ein solcher Fisch gut mit einer kleinen Anzahl von Knochen, was ihn für Babynahrung geeignet macht.

Gebratene Flunder mit Pilzen

Jetzt teile ich das Ergebnis eines kulinarischen Experiments, dessen Höhepunkt eine ungewöhnliche Kombination von Produkten ist. Das Gericht wird erstaunlich, wie Julienne mit Pilzen. Dies ist das Verdienst der verwendeten Produkte.

• Flunder - 2 Stk.
• Champignons - 5 Stück
• Paprika - 150 g.
• Knoblauch - 4 Nelken.
• Schnittlauch - 5 Federn.
• Dill - 1 Bund.
• Mehl - 4 Esslöffel.
• Olivenöl, Gewürze, Salz.

1. Legen Sie den Fisch auf das Brett, schneiden Sie den Kopf ab, holen Sie das Innere und schneiden Sie die Flossen ab. Jede Karkasse mit Wasser abspülen und in mittlere Scheiben schneiden.
2. Machen Sie eine Paniermischung. Etwas Salz und Gewürze zum Mehl geben, mischen.
3. Die Champignons in Scheiben und Zwiebelringe schneiden und den Pfeffer hacken. Knoblauch schälen. Es gibt Pilzen und Gemüse einen subtilen Akzent.
4. Rollen Sie die Scheiben in einer Paniermischung und legen Sie sie in eine Pfanne mit heißem Olivenöl. Legen Sie vorbereitete Gemüse um den Fisch.
5. Die Flunder auf beiden Seiten goldbraun braten. Drehen Sie das Gemüse während des Garens mehrmals um.

Vor dem Servieren die Stücke auf einen Teller legen, das gebratene Gemüse herumlegen. Mit Dillzweigen garnieren. Dieser Genuss in Kombination mit Kartoffelpüree wird Sie mit Sicherheit mit einem unvergleichlichen Geschmack begeistern.

Gebratene Flunder in Tomatensauce

Ein weiteres Gourmet-Rezept basierend auf Flunder. In Kombination mit Tomatensauce ist der Genuss aromatisch, lecker und saftig. Ich bereite dieses Gericht für die Feiertage und an Wochentagen.

• Flunder - 2 Stk.
• Zwiebel - 2 Köpfe.
• Mehl - 4 Esslöffel.
• Tomatensaft - 300 ml.
• Walnüsse - 5 g.
• Knoblauch - 3 Nelken.
• Zitrone - 1 Stck.
• Pflanzenöl, Thymian, Salz.

1. Schneiden Sie Kopf, Schwanz und Flossen an der Flunder ab, entfernen Sie die Innenseiten, entfernen Sie die Haut. Spülen Sie jeden Kadaver gründlich mit Wasser aus.
2. Den Fisch salzen, Mehl einrollen und in die Pfanne geben. Nach zwei Minuten halbe Zwiebelringe und Thymian hinzufügen. Drehen Sie die Nähte auf die andere Seite und würzen Sie mit Thymian. Goldbraun braten.
3. Gehackte Nüsse und zerkleinerten Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermengen. Die resultierende Mischung salzen, zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Rühren, Zitronensaft hinzufügen und erneut mischen.
4. Den gebratenen Fisch mit Tomatensaft gießen, nach dem Kochen Knoblauchsauce dazugeben, zudecken und einige Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Gemüse garnieren.

Gebratene Flunder in Tomatensauce passt zu jeder Beilage. Geeignet sind Salzkartoffeln, Reis oder Gemüseeintopf. Unabhängig von der Portion wird es unglaublich lecker.

Flunder im Ofen backen - 3 Rezepte

Der Geschmack von gekochtem Fisch ist nicht jedermanns Sache und das Kochen in einer Pfanne führt zu einer Geruchsausbreitung im ganzen Haus. Deshalb backen Hausfrauen lieber Flunder im Ofen.

Bei dieser Wärmebehandlung konserviert Flunder nützliche Substanzen, und beim Backen wird nicht immer Pflanzenöl verwendet. So ist gebackene Flunder im Ofen die beste Wahl für Leute, die leckeres und gesundes Essen kochen möchten.

Flunder im Ofen in Folie

Flunder - ein leicht zu kochender Salzwasserfisch, dessen saftiges Fleisch nicht übergetrocknet werden kann. Die Verwendung von Folie zum Backen erleichtert die Aufgabe zusätzlich, da sie zur Saftkonservierung beiträgt.

• Flunderfilet - 4 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Olivenöl - 1 Esslöffel.
• Zitronenschale - 2 Teelöffel.
• Pflanzenöl, Pfeffer und Salz.

1. In einer kleinen Schüssel Olivenöl und Zitronenschale vermengen, Pfeffer und Salz dazugeben, mischen.
2. Fügen Sie zerquetschten Knoblauch der resultierenden öligen Mischung hinzu.
3. Reiben Sie jedes Stück Fisch mit Knoblauchöl ein und wickeln Sie es in Folie ein.
4. Auf ein Backblech legen und 8 Minuten im auf 210 Grad vorgeheizten Backofen backen.

Den gebackenen Fisch aus dem Ofen nehmen, von der Folie nehmen, auf einen Teller legen, den restlichen Saft einschenken, mit Zitronenscheiben garnieren und servieren. Flunder in Folie passt gut zu gebackenem Spargel. Ich rate Ihnen auch, das Rezept für gebackenen Lachs im Ofen zu probieren.

Flunder im Ofen mit Gemüse

Das folgende Rezept beinhaltet das Garen von Flunder im Ofen unter Beigabe von Gemüse. Das fertige Gericht stellt sich als fettig heraus, aber lassen Sie sich nicht entmutigen. Fischöl hat niemandem geschadet.

• Flunder - 1 Kadaver.
• Zucchini - 1 Stck.
• Karotte - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Kopf.
• Zitrone - 0,5 Stk.
• Pfeffer und Salz nach Geschmack.

1. Den Fisch mit Wasser abspülen, den Kopf abschneiden, die Eingeweide und Flossen entfernen.
2. Bereiten Sie das Gemüse vor. Karotten und Zucchini durch eine grobe Reibe geben, Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3. Legen Sie ein Blatt Folie auf den Tisch. Aus einer geriebenen Karotte ein Kissen für den Fisch machen, eine Flunder darauf legen, salzen und pfeffern.
4. Legen Sie ein paar Zitronenscheiben darauf, dann Zwiebeln, die restlichen Karotten und Zucchini.
5. Wickeln Sie die Folie in einen Umschlag, klemmen Sie die Ränder ein, legen Sie ein Backblech auf und legen Sie sie in den Ofen. Backen Sie den Fisch bei 220 Grad nicht länger als 10 Minuten mit Gemüse.

Flunder mit Gemüse wird Sie mit einem ausgezeichneten Geschmack in heiß oder kalt begeistern. Da das Gericht so zufriedenstellend ist, rate ich Ihnen, es ohne Beilage zu servieren. Verwenden Sie im Extremfall Kartoffelpüree.

Flunder im Ofen mit saurer Sahne, Käse und Tomaten

Kommt der Triumph? Bitte Gäste mit einer Flunder im Ofen mit Tomaten und Sauerrahm unter einer Käsekruste gebacken. Eine solche kulinarische Kreation wird niemanden gleichgültig lassen.

• Flunder - 1 kg.
• Hartkäse - 150 g.
• Tomaten - 2 Stück
• Saure Sahne - 4 Esslöffel.
• Zitrone - 1 Stck.
• Dill, Gewürze.

1. Den Fisch putzen, mit Wasser abspülen, mit Servietten trocknen. Jede Karkasse salzen, mit Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln.
2. Mischen Sie die Zitronenschale durch eine feine Reibe mit gehacktem Dill, fügen Sie saure Sahne hinzu und mischen Sie. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Ringe und reiben Sie den Käse grob.
3. Das Flunderfilet auf die Folie legen, mit Sauerrahmsauce gießen, die Tomatenringe darauf legen. Wickeln Sie den Block ein, legen Sie ihn auf ein Backblech und legen Sie ihn in den Ofen. Bei 180 Grad eine Drittelstunde kochen.
4. Aus dem Ofen nehmen, die Folie vorsichtig öffnen, die Flunder mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 5 Minuten zurückschicken, diesmal reicht es aus, um eine köstliche Käsekruste zu bilden.

Das beschriebene Rezept ist universell. Wenn gebratener Pollock langweilig ist, verwenden Sie das Rezept, um ihn im Ofen zu kochen. Heilbutt, Makrele und andere Meeresfische sind ebenfalls geeignet.

Wie man eine Flunder in einem langsamen Kocher kocht

Flunderfleisch ist gesund und unglaublich lecker. Es überrascht nicht, dass es oft als Seehuhn bezeichnet wird. Nicht nur in einer Pfanne und im Ofen, sondern auch in einem langsamen Kocher zubereitet. Achten Sie auf ein einfaches, aber leckeres Rezept.

• Flunderfilet - 600 g.
• Zwiebel - 1 Kopf.
• Creme - 150 ml.
• Gemüsebrühe - 150 ml.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel.
• Salz und Pfeffer abschmecken.
• Zitrone, Petersilie.

1. Gießen Sie pflanzliches Öl in die Mehrkochschüssel, schließen Sie den Deckel und aktivieren Sie den Backmodus.
2. Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel mit vorgewärmter Butter in den Slow Cooker geben. Drei Minuten lang löschen, dann das Programm ausschalten.
3. Das Fischfilet in Portionen schneiden, salzen, mit Pfeffer würzen. Schicken Sie die vorbereitete Flunder für die Zwiebel in den Slow Cooker. Gießen Sie eine Mischung aus Sahne und Gemüsebrühe ein.
4. Aktivieren Sie den Dämpfmodus und stellen Sie den Timer auf 20 Minuten ein. Überprüfen Sie nach einiger Zeit die Bereitschaft. Gegebenenfalls noch einmal kochen. Die Garzeit ist abhängig von der Größe der Fischstücke.

Den fertigen Leckerbissen auf einen Teller mit Zwiebeln legen, Sauce aus der Schüssel gießen, mit Petersilienzweigen und Zitronenscheiben garnieren. Loser Reis ist zum Garnieren geeignet.

Der Artikel über das Kochen leckerer Flunder ging zu Ende. Von nun an kennen Sie alle Feinheiten und Geheimnisse des Kochens dieses wunderbaren Fisches. Kochen Sie es öfter und es wird viele Vorteile bringen.