Alle Informationen zu Topinambursirup: Zusammensetzung, Nutzen, Zubereitung

Topinambur, Topinambur, Tonbirne - all dies sind die Namen eines Gemüses. Diese Wurzelernte sieht ein bisschen aus wie Süßkartoffel - Süßkartoffel und schmeckt wie ein Kohlhalm. Die Knollen der Pflanze gehen zum Essen. Topinambur wird roh verzehrt und zu Salaten hinzugefügt. Daraus werden die köstlichsten Kartoffelpürees und köstlichen Cremesuppen hergestellt, gebraten, gedünstet, gebacken und gekocht. Aber meistens wird es jetzt in Form von Sirup und Saft verwendet. Eine irdene Birne kann für die zukünftige Verwendung geerntet werden.

Was ist besser - ein natürlicher Süßstoff aus irdenen Birnen oder Agaven?

Nachdem wir die chemische Zusammensetzung der Produkte untersucht haben, um zu verstehen, welches besser ist: Topinambursirup oder Agavensirup. Wir können daraus schließen, dass Topinambursirup die am besten geeignete Option für Menschen ist, die ihre Gesundheit und ihr Gewicht überwachen.

Wie aus der Tabelle hervorgeht, ist der Kaloriengehalt von Topinambursirup etwas geringer als der von Agavensirup, und es ist doppelt so viel Protein enthalten. Kohlenhydrate in Agavensirup haben einen Gehalt von 71 g gegenüber 65 g in Topinambursirup. Die Wahl liegt auf der Hand!

Chemische Zusammensetzung

Der glykämische Index von Topinambursirup beträgt nur 13-15 Einheiten. Dieser Sirup ist eines der wenigen süßen Lebensmittel, das für Personen geeignet ist, die ihr Gewicht überwachen, und für Personen, die an Diabetes leiden.

Außerdem, Topinambursirup hebt sich von seinen Kollegen durch eine einzigartige Kombination von Elementen ab, die der Körper benötigt:

1. Das natürliche Analogon von Insulin ist Inulin.
2. Faser liefert mechanische Bewegung der Nahrung durch den Verdauungstrakt.
3. Bernsteinsäure normalisiert den Energiestoffwechsel.
4. Zitronensäure kann Metalle chelatisieren.
5. Fumarsäure hat antiseptische und bakterizide Eigenschaften.
6. Apfelsäure ist ein unverzichtbarer Stoffwechselteilnehmer.
7. Aminosäuren.
8. Vitamine A, B, C, E, PP.
9. Mineralien und Makronährstoffe: Kalzium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Eisen, Mangan, Zink.
10. Pektine sind natürliche Enterosorbentien.

Kaloriengehalt und Nährwert

• Kaloriengehalt - 260 kcal.
• Kohlenhydrate - 65 g.
• Proteine ​​- 2,0 g.
• Fette - 0,01 g.

Nutzen und Schaden

• Topinambur (Topinambur) ist eine Universalpflanze. Es ist seit langem bekannt, wie nützlich es ist und welche grundlegenden heilenden Eigenschaften es hat. Es wird verwendet, um sich von langwierigen Krankheiten zu erholen. Es ist ein hervorragendes Instrument zur Vorbeugung und Behandlung von Herzerkrankungen, darunter Schlaganfall.
• Bei übermäßigem Körpergewicht empfehlen Ernährungswissenschaftler, Gerichte aus einer solchen Wurzel zu essen, da es sich um ein Diätprodukt handelt.
• Regelmäßiger Verzehr von irdenen Birnen beugt Erkrankungen des Urogenitalsystems bei Männern vor.
• Kartoffelpüree oder Abkochung von Topinamburwurzeln ist ideal für Kinder. Es ist eine gute Quelle für Mikronährstoffe, Makronährstoffe und Vitamine. In Babynahrung werden sie als Kartoffelpüree oder als Beimischung zu Cremesuppe verwendet.
• Topinambur ist ein Glücksfall für Menschen mit Typ-1- und Typ-2-Diabetes mellitus, dessen Nützlichkeit im Gehalt an Wurzelfrüchten eines natürlichen Analogons von Insulin-Inulin liegt, während der Schaden von Topinambur mit Ausnahme einer allergischen Reaktion ausgeschlossen ist. Eine irdene Birne steht bei Produkten mit diesem Element an erster Stelle. Sein GI beträgt 13-15 Einheiten.
• Da die Wurzeln der Topinambur ein diätetisches Produkt sind, wird es Menschen empfohlen, die übergewichtig sind und abnehmen möchten.Der Kaloriengehalt von Knollen beträgt nur 73 Kilokalorien pro 100 Gramm.
• Topinambur ist reich an Ballaststoffen und trägt zu einer hervorragenden Darmreinigung bei - ein wichtiger Bestandteil der Vorteile des Produkts beim Abnehmen.
• Nach der Auflistung einer Vielzahl nützlicher Eigenschaften einer irdenen Birne gibt es praktisch nichts über ihren Schaden zu sagen, da sie in frischer Form fast keine Gegenanzeigen enthält. Eine Ausnahme ist die Allergie, aber diese Eigenschaft ist sehr selten.
• Es ist zu beachten, dass bei der Gallensteinkrankheit Topinambursirup in geringen Mengen konsumiert wird.

Wir empfehlen, sich ein Video über die Vorteile und Gefahren der Topinambur anzusehen:

So stellen Sie ein Produkt mit Ihren eigenen Händen und ohne Kochen zu Hause her: ein detailliertes Rezept

Universeller Weg (ohne Zucker):

1. Die Wurzeln der Pflanze müssen gründlich gewaschen werden.
2. Vor dem Garen ist es ratsam, die Knollen zu schälen, obwohl dies nicht erforderlich ist.
3. Topinambur sollte gehackt werden. Dies kann manuell erfolgen, mit einem Messer fein gehackt werden, oder Sie können einen Mixer verwenden.
4. Der nächste Schritt besteht darin, den Saft aus dem resultierenden Gerinnsel zu pressen. Hierfür ist gewöhnliche Gaze geeignet.
5. Ausgedrückter Topinambursaft wird auf einem Herd auf eine Temperatur von 50 Grad erhitzt und 7 oder 8 Minuten lang gekocht.
6. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen ist es wichtig, die Brühe abzukühlen. Sobald der Sirup ausreichend abgekühlt ist, wird er erneut für 7 oder 8 Minuten bei einer Temperatur von 50 Grad geschmolzen. Dieser Vorgang wird wiederholt, bis die Masse verdickt ist - normalerweise fünfmal.
7. Sobald der Sirup fertig ist, können Sie Saft aus Zitrone hinzufügen.
8. Wenn die Brühe abgekühlt ist, wird sie in einen fest verschlossenen Behälter gegossen.
9. Es ist gut, Sirup an einem kalten Ort zu lagern, am besten im Kühlschrank.

Produkttyp auf dem Foto

Auf den vorgestellten Fotos können Sie sehen, wie der fertige Süßstoff aussieht.

Wie und in welcher Dosierung?

• Bei Typ-1- und Typ-2-Diabetes wird empfohlen, Jerusalem-Artischockensirup zu Hause zuzubereiten und als natürlichen Zuckerersatz zu verwenden, der verschiedenen Getränken und Nahrungsmitteln zugesetzt wird.
• Beim Abnehmen müssen zuckerhaltige Produkte ausgeschlossen werden, bei denen sie durch Topinambursirup ersetzt werden. Es ist ratsam, den Sirup eine Stunde vor der ersten Mahlzeit und eine Stunde nach der letzten Mahlzeit einzunehmen. Dies wird dazu beitragen, den Appetit zu reduzieren. Verbrauchen Sie Sirup für mindestens 14 Tage.
• Bei der Behandlung des Magen-Darm-Trakts wird vor allen Mahlzeiten 1 Esslöffel Sirup getrunken.
• Bei Tuberkulose und anderen Lungenerkrankungen sollten Sie 2-3 mal täglich ein Glas Saft oder Sirup einnehmen.
• Es wird angenommen, dass Sirup und Topinamburpulver bei der Behandlung von Krebs helfen, da sie das Wachstum von Tumoren geringer Qualität hemmen. Anwendung: 1 Teelöffel Pulver, Sirup oder Saft auf nüchternen Magen.
• Topinambursirup ist reich an Mikroelementen und Vitaminen.Fertige Brühe ohne Zucker ist für alle nützlich, insbesondere bei geschwächter Immunität, auch für schwangere Frauen.

  Die biologisch aktiven Substanzen, aus denen sich die Zusammensetzung zusammensetzt, helfen bei Kopfschmerzen. Und die im Sirup enthaltenen Präbiotika sind bei der Behandlung verschiedener Dysbakterien unverzichtbar. Die tägliche Dosis beträgt 30-40 Gramm.

Lagerung

Fertig Sirup kann nicht lange warm gelassen werden. Es ist wichtig, dass die gekochte Brühe an einem kühlen Ort aufbewahrt wird. Der Kühlschrank ist perfekt. In einem dicht verschlossenen Behälter bleibt der Sirup sechs bis sieben Monate haltbar. Nach dem Öffnen darf das Produkt nicht länger als 14 Tage verwendet werden.

Kein Zweifel, gemahlener Birnensirup ist ein sehr gesundes Produkt. Es eignet sich für Menschen, die einen gesunden Lebensstil führen, für Kinder und für alle, die ihre Ernährung abwechslungsreich gestalten möchten. Unterschätzen Sie nicht diese wirklich einzigartige Wurzelernte. So einfach aussehend, ist es eine echte Entdeckung für die Ernährung von Einwohnern von Megacities.